日本居酒屋的前世今生你知道嘛?

近些年，随着日剧《深夜食堂》、《孤独的美食家》的大火，“居酒屋”一词逐渐被中国的观众而熟知。“居酒屋”是日本社会特有的场所，在现代日本流行文化中占据着一席之地。日本的上班族们在一天辛苦工作之后，会趁着夜色，三五成群结伴来到居酒屋，点上几分下酒菜，饮下几杯小酒，相互攀谈一番，对于日本人而言，这中场景是生活必不可少的一个环节。

居酒屋是日本的深夜文化的缩影。然而居酒屋又是从何而来的呢？又是因为什么成为日本人心头所好呢？

在古代的日本，庶民在节庆日以外的时候饮酒是被法律禁止的。

后来到了日本战国时代，幕府开放了“酒屋”经济，并且在庶民间流行开来。

但一开始的酒屋，仅仅只是沽酒的地方，没有设置供客人坐下来喝酒的设施，更别说下酒菜了。

进入江户时代，随着城市商业的发展和兴起以及消费阶级的形成，居酒屋正式登上历史的舞台。当时有很多酒屋的店主为了招揽顾客都会在提供酒水的同时提供小菜，当时这样行为被称为“居続けて飲む”，翻译过来就是“待着喝酒”。因为既能喝酒又能填饱肚子，所以这样的酒屋受到了当时人们的欢迎。到了江户中晚期居酒屋一词正式诞生并被使用。

时间来到上世纪50年代，在战后的日本，这种包含酒水饮食的酒屋再一次兴起；70年代，日本经济复苏，迅速发展，日本社会进入了黄金时期，人们生活宽裕了起来。当时的日本人，尤其是上班族，都很喜欢在工作后到居酒屋和朋友小酌几杯，亦或是带客户谈生意；80年代，有的居酒屋甚至发展成为连锁店，酒菜种类也变得更加丰富了起来。

随着居酒屋的发展，在日本人心里居酒屋的地位也日渐重要。来居酒屋的客人的年龄和身份也更加宽泛：从上班族男女到学生、游客等等，如今的居酒屋也从原本只是喝酒的地方摇身一变成为了大众娱乐场所。

不过虽然时代在发展但是现在大部分的居酒屋还是延续着部分的旧时风格，比如门口会挂着暖帘或红灯笼，颇有日本韵味。

所以如果到日本旅游想要深入感受日本生活的话，去居酒屋会是一个不错的选择。

但是最近的话，各位小宝们慎重！