绿食宝Greentest检测结果绿、黄、红三色分别代表什么意思

    绿食宝Greentest的硝酸盐含量检测结果准确度高达90%，这个数据由中国大陆，香港、台湾的剂量机构和国际SGS实验室进行专业测试证实。

    硝酸盐检测结果中的颜色分为绿、黄、红三种。绿色代表硝酸盐含量非常低，未超过安全数值，每种食材的硝酸盐含量安全数值是由欧洲、美国和亚洲食品安全机构提供的标准和建议。

    黄色代表硝酸盐含量已经超过安全数值，考虑到人体自身新陈代谢可将有害部分排出体外，因此检测结果为黄色标签的食物，只需减少食用量，其过量的硝酸盐不会对人体产生影响。

    红色代表硝酸盐含量严重超量，对于这类食材的处理可以在综合方面考虑。比如家庭经济宽松、物资丰富，建议直接丢弃，重新购买另外批次的相同食材。如果生活条件紧缺，不得已长期食用这类食材，很有可能会提高罹患疾病的风险，因此可以考虑限制每日摄入量，来降低食入硝酸盐的总量。

    通常由于水果所含的硝酸盐量很低，因此对健康没有威胁。

    蔬菜没有必要扔掉，因为有些食品烹饪和准备方法能够降低硝酸盐含量的 15‐60%。

    这里提供一些建议：

        叶菜如不立即烹饪请存放在冰箱；

        蔬菜切开切碎之后应该立即烹饪；

        蔬菜烹饪前应该洗净摘净；

        硝酸盐含量高的蔬菜应该用开水焯 1‐3 分钟，食用前倒掉焯菜用过的水；

        婴儿食品如菜粥和菜汤做好后应该立即食用。