食材配送企业该如何面对菜价问题

生鲜蔬菜食材受环境，受季节，受市场的影响，价格的变化会很多样，而且一天下来可能价格就有不同的变化了。因为也是无可厚非，生鲜蔬菜受条件影响的因素多，而且要种植生鲜蔬菜耗费人力还有时间，现在乐意于耕种的人数也越来越少，只有农村上一定年龄的劳动力去耕种而且得到的价值转化也并不高，所以蔬菜的价格上涨也是会因为这样的社会因素而影响。

除了生鲜蔬菜种植还有本身特性的问题影响价格外，食材的源头供应链等也是造成价格的影响因素之一，因为价格时而变化，无法做到价格稳定，但是采购商的需求大，价格力度也要被衰减一部分。但食材配送企业为了盈利维系企业的经营不得不做出提价的决策，不断的提价操作也让对应的采购商失去了稳定合作的机会。对于食材配送企业确实很被动地运营。那么菜价问题其实也并非会是无法跨越的一个问题？可以通过以下的方法去试着调整。

一、供货渠道多样，寻找能替代的供应商或者品种不同供应商的货源价格会是有不同之处，那么找到价格适当可以接受的供货商谈成合作尽量让价格保持稳定，如果实在价格太贵的话还是可以利用其他的蔬菜来做以代替就好了。

二、培训提升采购人员的能力供应商的食材价格其实更多也是影响于采购人员的个人能力相关，与供应商的关系打好后或许对于价格的稳定和长期供应会有一定程度的影响。可以利用一定的绩效制度来奖惩采购人员，提高采购人员工作的积极性。

三、保障食材的质量供给即使价格再变化，用户供给有很大的不确定，但是食材的质量优质，价格高一点能得到用户的认可，也会愿意花费多一点的价格来保证食材的优质的。

结语：食材配送食材该如何面对菜价的问题，建立供货渠道的多样式，培训采购人员能力，保障食材质量供给等，其他还是有很多的办法，具体可以根据字舍您的经营情况，找到合适自身经营的方法去更好的解决也是可取的