这菜一出锅，全家都对我刮目相看

椒麻鸡

1.

鸡块加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、生姜片抓黏腌制10分钟以上；撒3勺淀粉上浆

2.起锅烧油，煎/炸透鸡块捞出

3.另起锅烧油，煸香蒜、2勺郫县豆瓣酱；

3.2加1勺：盐、鸡精、酱油、糖；

3.3鸡块回锅，下杭椒段、青花椒大火炒香

3.4干辣椒下锅翻炒

3.5出锅前撒白芝麻