地道湘：从营养角度看复合调味料的优势（二）

制作好的复合调味料建议密封保存在阴凉处，以免失去原有的香味。避免复合调味料与防潮剂、消毒剂等一同保存，以防污染。储存期的时间不宜过长，因此在食用时需注意制作、保质期等信息。

　　以鸡精鸡汁为例，在肉汤、清汤等菜肴的调味中添加适量的鸡汁可增加鲜香味。麻辣调料可以用来制作火锅、麻辣烫等菜肴。烧烤等菜肴中不可或缺的调味品。酱香料可以用于红烧肉、炖鸡、烧麦等菜肴，提高菜肴的品质。

　　复合调味料更健康：复合调味料中的添加剂含量少，营养价值高，更适合现代人追求健康的生活方式。能够更好地为食材带来美味口感，而传统调味品使用比较单一，口感不如复合调味料丰富。

　　根据自己的口味习惯自行调制，可以添加更多健康因素。复合调味料色香味俱佳，味道浓郁，因此在大众消费市场可以起到很好的带动作用。

　　尝试在复合调味料的生产过程中加入特殊食材，常常能够带来独特的口感和风味。尽可能地将营养信息透传给消费者。以不同口味的复合调味料应用于不同的菜肴烹制，丰富了消费者的选择决策。

　　综上所述，各人调味偏好不一，但复合调味料其在营养、味道等方面打磨较为好且健康，因此时下有不少人转而采用复合调味料来代替传统调味品。与此同时，复合调味料行业也在逐渐发展中，未来的趋势值得期待。

地道湘成立于2006年，是地道湖南特色湘味品牌，专注湘味复合调味料十余年，主攻研发的老卤金汤，经过不断升级换代，从一代卤药到二代卤膏、最终升级为3.0时代特色老卤金汤，饱含28种材料萃取，经过6小时熬制，4重工艺制作，技术为全国首创。

近年来，随着冷链物流行业的快速发展，叠加居民消费能力的提升，卤制食品行业迎来较快增长，我国卤制食品市场规模由2018的2330亿元增长至2021年的3296亿元，复合年均增长率为12.3%。2022年市场规模达3691亿元，预计2023年将增至3978亿元，可见市场潜力无限大。