你们要的大闸蟹来了，大闸蟹吃法详解

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你们要的大闸蟹来了，大闸蟹吃法详解

螃蟹吃法

1️⃣蟹壳

2️⃣蟹体

3️⃣蟹腿

一.蟹壳

1.蟹囊

首先把蟹壳掀开

这个部位就是螃蟹的胃囊，也叫和尚头

螃蟹专挑臭鱼烂虾吃，所以这个胃囊很脏，不能吃

2.蟹黄

剩下的就是蟹黄精华。所在蟹黄由两个部分组成，黄颜色的叫肝胰腺，红颜色的是它的籽儿，都是美味

3.新壳

这个黑膜其实就是螃蟹下一次蜕壳时的那个壳，很有营养，可以放心的食用

二、蟹体

1、蟹心

这个六边形白色的东西就是蟹心，大寒之物不能吃

2、血囊

这个部位很像蟹肉，很多人都给吃了，其实是螃蟹的血囊，同样是大寒之物，不能吃

3、蟹鳃

这个部位是蟹鳃，呼吸和过滤海水用的，含有很多的泥沙，非常的脏，不能吃

4、蟹嘴

蟹嘴也得摘掉，嘴的两侧有它的尿道，不能吃

5、肚脐

然后我们看一下肚脐，很多人直接都给扔了，其实里面还有很多的蟹黄

用剪刀在1/3处剪开，我们只需要把里面的大肠拿掉，还能抠出来不少的蟹黄，别浪费了

6、蟹身

要注意的是，这里的蟹黄中间还掺有一条大肠，里面都是奥利给，必须拿掉

在吃蟹身的时候，如视频手法先把腿剪掉

然后一开二把它剪开

用牙签或镊子顺着骨头缝一刮肉就全下来了，同时还能得到一个完整的心形蟹身

三、蟹腿

勿用牙嗑，易塞牙，难清理

用剪刀一剪，小腿顶大腿，满满的蟹腿肉就全都出来了

大腿也别用牙去嗑，会粘一嘴毛，用剪子剪开

用牙签一刮，这肉就全下来了

成品：满满的蟹肉，想怎么吃就怎么吃