私信我最多的一道菜！假期的最后一顿我教你们了！把子肉～

把子肉

【美食展示】

【制作步骤】

1.带皮五花肉冷水下锅，大葱、姜片、料酒，焯水去腥

2.五花肉煮到完全变色，盖盖，小火再焖15分钟

3.捞出后温水冲一冲

4.切大厚片

5.五花肉直接下进去，煎出猪油，会溅油，注意安全

6.煎几个鸡蛋

7.煎青椒

8.

中小火熬糖色

加500毫升啤酒

9.微微烧开，加一勺苹果醋或一点点香醋/陈醋，加入桂皮 香叶 八角 花椒 ，一点点老抽，生抽一大圈，胡椒粉两抖，鸡粉一点点。

转小火盖盖，先来40分钟。

10.去浮沫 浮油 花椒

11.加盐补味

12.下入花椒 鸡蛋，盖盖中火20分钟

13.大火收汁

米饭备好！