这麻辣口水鸡一上桌，哈喇子就止不住啊！

三个鸡全腿，冷水下锅，水里放大葱，生姜，料酒，红花椒，八角，煮20分钟捞出晾凉。

糊辣面：二荆条，新一代，子弹头，麻椒按2:1:1:1配好，干锅小火慢慢的烘焙至香脆，晾晒捣碎

油泼辣子：葱油500克（150度）、白芝麻50克、糊辣面100克（捣碎的糊辣面，加入白芝麻，用150度葱油葱香）

麻香汁：盐6克、醋15克、香油6克、蒜末15克、味精9克、白糖24克、酱油30克、芝麻酱15克、花椒面6克

把鸡撕成块，放入提香的配菜，麻香汁和油泼辣子，拌匀即可。