【刷题题】第二章 糖类 脂质 核酸 蛋白质【一轮复习-细胞基础】

喵喵 | 元素和化合物（二）—刷题题

3️⃣糖类和脂质

2022·浙江卷

生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是

A. 油脂对植物细胞起保护作用【脂质是储能物质；有保护作用的是纤维素（细胞壁）】

B. 鸟类的羽毛主要由角蛋白组成✓

C. 糖原是马铃薯重要的储能物质【糖原是动物细胞的储能物质；淀粉是马铃薯的储能物质】

D. 纤维素是细胞膜的重要组成成分【细胞壁】

2017·江苏卷

下列关于糖类化合物的叙述，正确的是

A. 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同【元素相同，都是C、H、O】

B. 淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖✓

C. 蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀【蔗糖不是还原糖】

D. 蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一【淀粉初步水解是麦芽糖】

2023·江苏扬州中学校考三模

中华绒螫蟹（又名大闸蟹）的生长与季节有很水。大的关系，俗话说：“秋风起，蟹脚肥；菊花开，闻蟹来”，此时蟹黄多油满、壳薄、肉质细腻而有香味。蟹肉含有大量的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，营养丰富，下列说法错误的是

A. 组成蟹细胞的钙、铁、磷、氮等元素大多以化合物的形式存在

B. 蟹壳含有几丁质，能与溶液中的重金属离子有效结合，用于废水处理

C. 秋季母蟹因其含量较高的脂肪而黄多油满，因此脂肪是蟹细胞主要的能源物质【主要的能源物质是糖类；糖原是主要的储能物质】

D. 蟹肉中丰富的蛋白质经高温蒸煮后，空间结构变得伸展松散，容易被蛋白酶水解

2023·武汉模拟

红薯在明代传入我国，其产量高、营养丰富，进食方法多样，在全国广泛种植，是我国重要的粮食作物。下列关于红薯的说法，正确的是

A. 红薯细胞中含有少量的核酸，其彻底水解后可得到4种脱氧核苷酸【彻底水解得到磷酸、脱氧核糖和核糖、5种含氮碱基】

B. 红薯细胞中的淀粉、纤维素均可被人体消化吸收，并为细胞生命活动提供能量【人体没有纤维素酶，所以无法吸收纤维素】

C. 红薯细胞中的钙、铁、锌均属于微量元素，但对人体有重要作用【钙是大量元素】

D. 红薯和土豆中都富含糖类，但红薯更甜，可能是因为红薯中还原糖含量更高

2023·黑龙江大庆实验中学模拟

血液的生化指标能反映机体的健康状况，火体血液中的胆固醇需要与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白（LDL），才能被运送到全身各处细胞，细胞内过多的胆固醇，会抑制LDL受体的合成及胆固醇的合成，并促进胆固醇以胆固醇酯的形式储存，以维持细胞中的LDL处于正常水平。如图表示LDL进入人体细胞后的部分示意图，下列相关说法错误的是

A. 若LDL受体不能合成，则血浆中的胆固醇含量将下降【LDL是跟胆固醇转化来的，没有了LDL受体，无法将胆固醇运到细胞里，就会让血浆中胆固醇的含量上升】

B. 加入ATP水解酶抑制剂会影响LDL与LDL受体的分离【看图】

C. 胆固醇可构成细胞膜的成分，并参与血液中脂质的运输【胆固醇的作用】

D. 人体中维持细胞内LDL的正常水平依赖于反馈调节机制

2023·重庆南开中学月考

节食减肥是指通过减少饮食，控制热量摄入，降低体重的一种方式。过度节食减肥会引起营养不良、头晕甚至昏迷等情况，节食终止后会导致体内脂肪快速积累和肥胖。下列叙述正确的是

A. 等量脂肪比糖类含能量多，脂肪是生物体利用的主要能源物质【主要的储能物质】

B. 脂肪被分解为甘油、脂肪酸和胆固醇后才能用于氧化分解供能

C. 开始节食后，为满足能量供应，体内脂肪可以大量转化为糖类

D. 节食终止后，糖类转化为脂肪的过程中氧元素的含量降低✓

2023·河北唐山第一中学校考二模

胆固醇在C-7位脱氢即得到7-脱氢胆固醇，7-脱氢胆固醇经紫外线照射可变成维生素D₃，在动物体内胆固醇可转变为性激素等。下列有关叙述正确的是

A. 胆固醇在血液中有运输功能，胆固醇还能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收【维生素D】

B. 7-脱氢胆固醇转变成维生素D₃、胆固醇转变成性激素过程有生物大分子参与✓【因为有酶的参与】

C. 胆固醇、维生素D、性激素的元素组成为C、H、O，其都可用苏丹Ⅲ进行检测【苏丹III只能检测脂肪，具体的鉴别不了】

D. 动植物细胞中的胆固醇镶在磷脂双分子层表面、嵌入或贯穿磷脂双分子层，有利于调节膜的流动性【植物细胞细胞膜，没有胆固醇】

4️⃣第四节核酸和蛋白质

2022·湖南卷

洗涤剂中的碱性蛋白酶受到其他成分的影响而改变构象，部分解折叠后可被正常碱性蛋白酶特异性识别并降解（自溶）失活。此外，加热也能使碱性蛋白酶失活，如图所示。下列叙述错误的是

A. 碱性蛋白酶在一定条件下可发生自溶失活

B. 加热导致碱性蛋白酶构象改变是不可逆的【图中有例外】

C. 添加酶稳定剂可提高加碱性蛋白酶洗涤剂的去污效果

D. 添加碱性蛋白酶可降低洗涤剂使用量，减少环境污染

2020·天津卷

组成下列多聚体的单体的种类最多的是

A. 血红蛋白✓【氨基酸有21种】

B. DNA【脱氧核苷酸有4种】

C. 淀粉【葡萄糖】

D. 纤维素【葡萄糖】

2018·天津卷

生物膜上不同类型的蛋白质行使不同的功能。下表中依据膜蛋白功能，对其类型判断错误的是（B）

• 受体

2017·江苏卷

下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是

A. 鹅膏慧碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键✓

B. 蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的【1条也可以】

C. 蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的【只改变234级结构】

D. 变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应

2023·江西宜春校考

新型冠状病毒出现后，我国科学家在短时间内完成了业其核酸碱基序列（基因组）的测序，并通过与其他病毒的基因组序列对比，发现了新型冠状病毒中的特异核酸序列。下列有关新型冠状病毒叙述错误的是

A. 其核酸的特异性体现在核糖核苷酸的数量和排列顺序不同

B. 与大肠杆菌细胞内含有的核酸相比，新冠病毒的核酸特有的含氮碱基为尿嘧啶【都有尿嘧啶】

C. 其核酸彻底水解后可得到6种产物【磷酸、核糖、A、U、C、G】

D. 其核酸是以碳链为基本骨架的生物大分子

2023·陕西渭南·统考模拟

在提取蛋白质A的过程中，β-巯基乙醇的使用浓度会直接影响蛋白质A的结构，当β-巯基乙醇的使用浓度过高时，蛋白质A的二硫键断裂，肽链伸展。下列相关叙述错误的是

A. 蛋白质A的功能与其空间结构的变化直接相关

B. 高浓度的β-巯基乙醇破坏了蛋白质A的肽键导致其变性【二硫键】

C. 用适宜浓度的β-巯基乙醇处理蛋白质A并不会改变其氨基酸序列

D. 蛋白质A的空间结构被破坏后，仍可以与双缩脲试剂反应呈现紫色

2023·四川成都石室中学校考模拟

per蛋白能参与果蝇昼夜节律的调节，per蛋白是三十肽，只有一条肽链。下列说法错误的是

A. 双缩脲试剂可与per蛋白反应出现紫色

B. per蛋白的合成离不开核酸的参与

C. 氨基酸脱水缩合形成per蛋白时相对分子质量减少了540【29*18=522；只算个位也可以】

D. per蛋白彻底水解的产物再次脱水缩合可能不会形成per蛋白

2023·黑龙江牡丹江校考

科学家发现一种化学本质为蛋白质的RNA降解酶（核糖核酸酶），下图表示在体外对该酶进行的处理。结合图示信息，下列相关叙述正确的是

A. 尿素通过使肽键断裂从而使该酶变性

B. 去除还原剂或冷却均可以恢复该酶的二硫键【冷却没有恢复二硫键】

C. 该酶能降低磷酸二酯键水解断裂反应的活化能

D. 该酶在核糖体中形成二硫键从而具备生物催化活性【二硫键是空间结构的一部分，不是在核糖体中形成，肽键才在核糖体中形成】

2023·山东潍坊高三开学考

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”红豆就是相思豆。随着科学技术的发展，人们发现相思豆中含有很强毒性的毒蛋白——相思子毒素蛋白。相思子毒素蛋白前体由4部分组成，即34个氨基酸组成的前导信号序列、251个氨基酸组成的A链、263个氨基酸组成的B链以及14个氨基酸组成的连接A、B链的连接肽。经过相应细胞器的加工，最后形成含有514个氨基酸的相思子毒素蛋白，加工过程如图所示。下列说法错误的是

A. 相思子毒素蛋白前体在翻译过程中产生561个水分子【562-1】

B. 内质网与高尔基体均能对该前体进行切除加工

C. 据图分析液泡中含有相应的酶，可以对蛋白质进行加工【图中没区别】

D. 液泡形成的囊泡与细胞膜的融合体现了细胞膜的流动性

2023·山东泰安期末

肉毒梭菌产生的肉毒类毒素是一种致病性极高的神经麻痹毒素，该毒素是由两条肽链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请据此回答：

（1）上图所示的片段中，共有4个肽键，5种氨基酸组成；从左向右数，第三个氨基酸不同于其他氨基酸的基团是—CH₃。

（2）肉毒类毒素是在细胞中由氨基酸经过脱水缩合过程形成的；一分子肉毒类毒素至少含

有2个氨基。

（3）1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75°℃下加热5~10 min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原因是高温使其空间结构被破坏。

（4）肉毒类毒素可用双缩脲试剂鉴定，该试剂使用方法是先加A液，摇匀后再加入B液，在煮沸后的肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为紫色。