面试热点?“鼠头鸭脖”

从xxx土坑酸菜，到只要没臭就能吃的xxx烤鱼，再到如今的鼠头鸭脖，近年来食品安全问题频发，都让我们非常失望。可以说，食品安全仍然任重道远。

发生此次鼠头鸭脖事件，第一，危害了师生的饮食安全，校园食品原材料来路不明，储存方式欠妥，其中混杂各类害虫甚至老鼠，可能会引发就餐师生的心理不适，甚至传染各类疾病。

第二点，影响学校的声誉形象。高校时常发生此类事件，并引爆网络舆论，不可避免的会让在校师生对学校不满，也会让社会公众怀疑学校的日常管理水平。

第三点，还会破坏政府部门的公信力。明知社会公众对这一照片只是鸭脖存在广泛争议，但官方公告依然只是给出结论，而不详细解释牙齿和胡须的具体情况，后续也不跟进给出更多的信息，容易让公众对其产生不信任感。

鼠头鸭脖事件明明是很简单的一个问题，却久拖不决。在触动大家敏感神经的同时，我们也要深思其原因。这一事件的发生看似是偶然的，但也有其必然性。

第一，高校食堂承包方唯利是图，一味只追求经济效益。食堂承包方为了能够降低食材的采购成本，专门采购一些廉价但不符合食品安全标准的原材料，在日常经营中也疏于管理，缺少把关。

第二，高校方面出于学校声誉和招生压力回避问题。正值高考落下帷幕，高校马上就要开始招生了，学校出于这一考虑，封闭校门，拒绝回应一切的采访，而且不允许学生在网上讨论，都是想通过盖被子的方式来解决这一事件，让其降温。

第三，市场监督管理部门也缺乏主动担当、主动作为的意识。面对社会公众铺天盖地的质疑，迟迟不做出更为详细的回应，没有主动展示详细的检测报告，坐视舆情不断发酵而不理。

俗话说，民以食为天，食品安全问题绝对是不容小视的。今日这张图片到底是鼠头还是鸭脖，它尚待定论，但该高校已经不是第一次出现这一情况了。那根据最新报道，昨天学生又出现了一只两厘米的大青虫，其食品安全问题可谓是板上钉钉，再难抵赖，我们必须采取多种手段去遏制这一情况发生。

首先，食堂承包方要加强日常管理，从正规渠道进行采购，并做好食材的冷藏储存工作。对于发霉变质的食材要及时的丢弃，各窗口每天的菜品要进行留样保存，方便后续抽查。

其次，高校要做好对于食堂的日常监督管理工作，在进行食堂招标时，货比三家，严格挑选承包方，定期、不定期地对食堂后厨环境和食材品质进行抽样调查，对于违规商家要予以严肃的处理。

最后，就餐师生要积极举报。在就餐过程当中，如果发现了食材变质、混杂异物等情况，通过举报的方式倒逼学校食堂提升餐饮服务水平。