【简简厨房】胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕

需要的材料：玉米油80g（或融化黄油)，红糖80g，盐2g，橙汁20g，全蛋液100g，低粉120g ，杏仁粉20g，泡打粉2g，小苏打2g，肉桂粉3g，肉豆蔻粉1g，胡萝卜120g，葡萄干60g，核桃碎40g（烤熟)，橙皮丝10g（一个橙子)

1、胡萝卜切块，料理机打碎。核桃烤熟切碎，橙皮擦丝。

2、低粉过筛，加入杏仁粉，泡打粉、小苏打，肉桂粉，肉豆蔻粉混合备用

3、盆里加入玉米油、红糖，盐，橙汁，全蛋液、橙皮丝，混合均匀

4、加入粉类，搅拌至无干粉

5、加入胡萝卜、葡萄干、核桃碎拌匀

6、倒入模具，震两下，烤箱中下层，实际温度160烤45分钟左右

7、脱膜冷却，抹上奶酪霜即可。（或冷藏回油一夜第二天再吃更佳)

奶酪霜：奶油奶酪40g（kiri），淡奶油40g（蓝风车），酸奶油40g（菲仕利），糖粉8g(0.07)

做法：奶油奶酪加入糖粉打发均匀，再加入淡奶油、酸奶油打至硬发。