建水 | 被时光遗忘的边陲古城，藏着最地道的云南风味

说起 云南 ，你首先能想到的，一定有 大理 、 丽江 、 香格里拉 的风花雪月与雪山圣湖，还有 西双版纳 的热带雨林，或许还有 昆明 肆意盛开的鲜花。

实际上，在旅游热度相对较低的滇东南，还有一座不太出名却被誉为“滇南邹鲁”的古城，这就是位于 红河 州的 建水 。

如果你是一个对人文和历史感兴趣的人，那么 建水 一定不会让你失望。

建水 虽是一个 云南 小城，却有“ 临安 ”的古称。翻开这座古城的历史，早在唐天宝年间，当时的南诏国就在现在 建水 的位置修建了土城，名唤“惠历”。

到元朝灭 大理 国后， 蒙古 派遣 云南 的最高行政长官赛典赤·赡思丁，引入中原的科举制度，在 云南 推广儒学、广建文庙。大量的汉人移居 建水 ，让“文献名邦”、“滇南邹鲁”的称号在华夏大地声名鹊起，同时他们出于对故都 杭州 的怀念，把此地起名“ 临安 ”。

在过去的一千二百年间， 建水 一度是 中国 西南的重镇，但如今时间已经让其炫目的荣耀褪色。

这座充满沧桑感的城市，在大拆大建的洪流中如顽石般幸存。散布在城里的古寺、古井、古民居，透露出令人意外的文化气息，也让这座小而美的古城更令人恋恋不舍。

这座安逸的小城不仅有古老而传统的市井生活，还藏着最地道的 云南 风味。

来自中原儒家文化与边地少数民族文化交融，不仅在 建水 留下了许多名胜古迹，也衍生出了不少特色美食小吃。

大街小巷飘荡着烤豆腐的香气，大家围着街边摊子一坐，给豆腐蘸上蘸料，入口便是一场味蕾的狂欢，此外还有米线、汽锅鸡、草芽、烧烤、卷粉、木瓜水，也是不能错过的美味。

预览

中国 的古桥有很多， 建水 的双龙桥可以说是匠心独运的一座。傍晚的落日霞光，为双龙桥镀上了淡淡金辉，成为摄影师们最喜欢捕捉的瞬间。

走进 建水 文庙，感受儒学文化的传承。假如不是亲身来感受一番，你很难想象到地处西南边陲的 建水 文庙，竟然是继 山东 曲阜 孔庙之后， 中国 的第二大孔庙。

作为滇南儒家文化的重要阵地，历史上 临安 府科考人才辈出， 建水 文庙功不可没。直到今天，仍然有许多考前学子和揪心的家长会在这里祈求保佑。

朝阳 楼既是 建水 的地标建筑之一，也是古城六百余载沧桑变迁的见证。拾级而上到楼顶，你会明白“东南几属国，今古一高楼”是对 朝阳 楼最好的诠释。

古城里的 临安 府署，在明、清两朝一直是 临安 府治的所在地，牌坊上的“南天保障”四字，正是当时 临安 府作为滇南门户、边陲重地的真实写照。

设于 临安 府的 云南 提督学政考棚，是当年科举考试在滇南地区的考场，学政考棚门前生动的雕塑群还原了古代科考的场面。

有“西南边陲大观园”之称的朱家花园，颇具滇南私家园林韵味，这里的雕梁画栋让人目不暇接，也让人惊叹滇南富绅过去的繁华生活。

建水 古城东南隅的玉皇阁，因殿内供奉玉皇大帝而得名，距今已有四百多年的历史。

建水 小火车行走的这段“个碧临屏铁路”铁路，是全国唯一的寸轨铁路，十三公里的路程要开上四十分钟，真是应了 云南 十八怪里的“火车没有汽车快”！

小火车的终点团山村，拥有大量保存完好的滇南民居建筑。它们中的大部分，都是清朝末年在 个旧 开采锡矿而发家致富的张氏族人的家宅。

来到 建水 最著名的大板井，每天来打水的人络绎不绝。“水味之美，冠甲全滇”，大板井的水甘甜并且富含矿物质，是制作 建水 豆腐最重要的水源。

用井水做出来的豆腐，四方形方寸大小，黄褐色的外表来自于自然发酵，烤至微微鼓起，外焦里嫩，蘸上蘸水好吃极了。