在家做排骨的n种做法，手残党也可以轻松做好

需要准备的食材

【主料】猪肋排2根

【辅料】葱段3节、八角1个、花椒1小把、生姜3片、料酒2勺、油3勺、冰糖(适量)

【调味料】生抽2勺、米醋3勺、老抽(适量)、盐(适量)、白芝麻(少许)

1、

①将2根猪肋排、3片生姜、1个八角、1小把花椒、3节葱段放入盘中备用

②把排骨剁成小块洗净，锅中倒入两碗清水，加入2勺料酒，下入排骨水开后再煮3分钟捞出，放入温水中洗净

注：排骨焯水必须冷水下锅

2、烧制糖醋排骨

①锅中倒入3勺油下入香料炒香，放入2勺白砂糖调小火炒至融化

注：没有冰糖可用白砂糖代替；如果白砂糖不好炒至融化，可加适量清水炒至糖浓稠即可

②下入排骨翻炒约2分钟，加入2勺生抽、2勺米醋，倒入完全没过排骨的开水

③加入适量盐、适量老抽，转大火盖盖煮10分钟再转小火盖盖焖煮约45分钟煮至汤汁粘稠煮熟，加入1勺米醋翻炒均匀出锅，撒上白芝麻即可

注：煮的过程中开盖看看汤汁是否烧干；如果水烧干了加入适量开水