重庆小吃凉糕
凉糕
凉糕是一道传统的重庆甜点，以糯米粉为主要原料制作而成。它具有柔软的口感，细腻的质地和甜美的味道，非常适合夏天食用。凉糕可以作为小吃、甜点或下午茶的点心，也可以作为一道清凉的甜品在炎炎夏日中享用。
凉糕的制作方法和需要的材料：
糯米粉：200克
冷开水：500毫升
细砂糖：100克
柠檬汁：1汤匙
椰浆：适量（可选）
水果丁或果酱：适量（可选）
步骤：
在一个大碗中，将糯米粉和冷开水搅拌均匀，确保没有结块。
将砂糖加入搅拌好的糯米粉糊中，继续搅拌，直到砂糖完全溶解。
在搅拌好的糯米糊中加入柠檬汁，搅拌均匀。
将糯米糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20-25分钟，或直到凉糕完全凝固。
取出凉糕，待其完全冷却后，切成块状或任意形状。
可根据个人口味，淋上椰浆或放上水果丁或果酱，增加口感和风味。
无论是喜欢甜食的人还是喜欢尝试新美食的人，凉糕都是一个不错的选择。它既简单易做，又美味可口，是夏季清凉解暑的理想食品。快来尝试制作一份自己的凉糕，享受这道传统美食带来的美妙体验吧！
