老爹三明治店＆To Go!食材科普——炸料篇
（食材科普系列图片来源于FL Wiki与网络，文字来源于维基百科，若有侵权请告之）
（pc端和手机端的普通食材都是一样的，只是个别节日食材有所不同）
薯条部分：
1、（法式）炸薯条（French Fries）
游戏开始时出现的炸薯条之一。
快餐店中最常见的炸薯条。它们被称为法式炸薯条（French Fries），不是因为它们起源于法国(据推测，薯条最初发源于比利时)，而是因为土豆的切法，这被称为“法式”。它的定义是“把食物切成又长又细的条状。”这保证了土豆烹熟后调味均匀。
2、扭扭薯条（Curly Fries ）
游戏开始时出现的薯条之一。
扭扭薯条（Curly Fries ）是用一种特殊的切刀切制而成的。在大多数餐馆，薯条通常是调味的，这让它们看起来颜色更深，不像其他大多数薯条呈金黄色。
中文译名源自金拱门。
3、薯格（Waffle Fries）
游戏14级时由特里莎娜（Trishna）解锁。
薯格的切法其实挺简单的，只要家里有擦丝器就行。第一下擦完之后将土豆旋转90°再擦第二下即成。
4、 红薯角（Sweet Potato Wedges）
游戏38级时由玛丽（Mary）解锁。
5、波浪薯条（Crinkle Cut Fries）
游戏54级时由伊比（Yippy）解锁。
在老爹鸡翅店/To Go!/HD中，波浪薯条被称之为法式炸薯条（French Fries）。
浇头部分：
1、番茄酱（Ketchup）
游戏开始时出现的浇头之一。
2、牧场沙拉酱（Ranch）
游戏开始时出现的浇头之一。
详见酱料篇中的牧场沙拉酱（Ranch）。
3、切达芝士碎（Cheddar Topping）
游戏开始时出现的浇头之一。
详见芝士篇中的切达芝士碎（Shredded Cheddar）。
4、培根碎（Bacobites）
游戏开始时出现的浇头之一。
5、烧烤酱（BBQ Sauce）
游戏5级时由查克（Chuck）解锁。
详见酱料篇中的烧烤酱（BBQ Sauce）。
6、墨西哥辣椒（Jalapeños）
游戏8级时由佩吉（Peggy）解锁。
详见配料篇（一）中的墨西哥辣椒（Jalapeños）。
7、里科的辣椒酱（Rico's Chili）
游戏18级时由里科（Rico）解锁。
辣豆酱（Chili con carne，西班牙语意译为“辣椒配肉”，常简称为Chili）是一道辣味炖菜，源自墨西哥北部和德州南部。传统的主要食材是牛肉和辣椒，也时常加入番茄和豆子，其他常见的材料有大蒜、洋葱、孜然、胡萝卜、芹菜、玉米等。食用时可加上酸奶油和芝士，通常搭配玉米饼、米饭，或单独食用，也可以搭配薯条、意面等或当作酱料。【插下眼，我之前还以为这玩意儿是肉燥配花生米……】
其主要变种包括可供素食主义者食用的素辣豆酱（Vegetarian Chili）、使用猪肉，青椒与绿西红柿等炖煮至熟的青辣豆酱（Chili Verde）、以及加入了酸奶油或芝士的白辣豆酱（White Chili）。
在老爹游戏中，里科研制出了属于自己的辣豆酱秘方并命名为“Rico's Chili”。Flipline工作室2012&13年的愚人节博客主题与里科辣椒酱相关（里科辣椒酱店【Rico’s Chiliria】&里科辣椒酱历险记【Rowdy Rico: When Chili Attacks!】）
老爹的烹饪书中也有里科辣椒酱的配方，它的做法被收录在第7期，里科辣椒酱热狗（Rico's Chili Dog）的食谱中。由于篇幅有限制作方法就不搬运了。
8、迷迭香（Rosemary）
游戏29级时由佐伊（Zoe）【To Go!中是由茵蒂冈（Indigo）】解锁。
迷迭香（Rosemary）是一种原产于地中海盆地，木本多年生香料植物，野生或种植于白垩土壤中。茎、叶和花都可提取芳香油，也可作为香草在烹饪菜肴中使用。
“rosemary”是迷迭香的英文名称，但这个名称和英文的rose（玫瑰）及Mary（玛丽）并没有关系，而是由迷迭香的拉丁名称“rosmarinus”转化而来，由“露水”（ros）和“海”（marinus）两个字根组成，意指“来自海洋的露水”。因为特别耐旱，所以在许多地方的迷迭香只需要来自海上的水汽就能存活。
9、酸奶油（Sour Cream）
游戏34级时由忍乔（Ninjoy）解锁。
酸奶油(Sour Cream)是用某些乳酸菌发酵普通奶油而得到的乳制品。它的名字来源于细菌发酵产生的乳酸，这被称为酸化。酸奶油口感丝滑，味道接近酸奶和开菲尔（源自高加索山区的一种浓稠酸奶）的混合。脂肪含量仅10%，是最清淡的奶油制品。酸奶油需要冷藏，开封后能保存7~10天。
酸奶油通常用作食物的调料，或是其他菜肴的蘸酱。它可以添加到汤和酱汁中帮助增稠，或者代替牛奶在烘焙中帮助增加水分。在德州&墨西哥菜中酸奶油经常被用于塔可卷与玉米片等食物的佐料。
10、真棒酱（Awesome Sauce）
游戏39级时由奥斯汀（Austin）解锁。
详见酱料篇中的真棒酱（Awesome Sauce）。
11、细香葱（Chives）
游戏49级时由凯拉（Kayla）解锁。
细香葱（Chives）又称北葱、虾夷葱，是葱属植物的一员。其实就是咱中国的小葱。其英文名称亦称为“chives”，而且一定会加s的复数形，原因是因为它们总是长成一丛而非单独生长。
细香葱的吃法为切细生用。中餐中常用于拌面、煮汤、炒菜、火锅蘸料等等。西餐中常用在沙拉或西式蛋饼的调味，或是洒在焗红薯上作为点缀。
图我就不放了，是个人都见过小葱吧……
12、玉米片奶酪酱（Nacho Sauce）
游戏55级时由罗比（Robby）【To Go!中由谢丽莎（Cherissa）】解锁。
墨西哥玉米片（Nachos）又译烤干酪辣味玉米片，是墨西哥北部的一道地方性菜肴，由加热的玉米片浇上融化的芝士或芝士调味酱组成，也会加入墨西哥辣椒等配料。最初的墨西哥玉米片诞生于1940年。通常用作小吃或开胃菜。
玉米片起源于墨西哥科阿韦拉州的皮德拉内格拉市，就在美国得克萨斯州伊格尔帕斯边境的另一边。1940年，伊格纳西奥·安纳亚·加西亚在胜利俱乐部餐厅制作了玉米片，当时他的常客玛米·菲南问安纳亚能不能给她和其他三个女人制作一道不同寻常的小吃。安纳亚去厨房，发现了刚炸好的玉米片。安纳亚回答说：“嗯，我想我们可以叫他们纳乔的特色菜（Nacho's Special）。”安纳亚把玉米片切成三角形，油炸，加入科尔比奶酪碎，快速加热，加入切碎的腌制墨西哥辣椒，然后端上桌。一道日后风靡全美洲的小吃就这样诞生了。
墨西哥玉米片在美国70年代某体育场馆中，被著名体育解说员霍华德·科塞尔（Howard Cosell）在美国全国广播的比赛中推广而得以流行。后来，美国体育场馆、电影院、主题公园、酒吧都随处可见。
玉米片中常见的芝士有切达芝士、马苏里拉芝士、科蒂亚芝士、瑞士奶酪及蒙特里杰克奶酪等等（只要是你能想到的芝士都可以浇上去），但大多数时候使用的还是融化过后的芝士调味酱（再制奶酪）
13、炸薯条调味料（Fry Seasoning）
游戏60级时由托尼【To Go!中由凯茜·O】解锁。
在美国有着各种各样的薯条调味粉。由上图调味瓶身的牛排和任务栏的徽章中将其称作“牛排调味料（Steak Seasoning）”来看，它的配方也许更接近煎牛排相关的调料……
14、奶酪肉汁（Poutine）
游戏65级时由老爹路易（Papa Louie）解锁。
肉汁奶酪薯条（Poutine）是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯条上加奶酪块，然后浇上肉汁或肉酱。有时候还会加入火腿、香肠或者鲑鱼，通常用作配餐。现在在加拿大全境和美国北部都卖。
这道菜最开始起源于50年代左右。但对于起源的地区目前还存有争议。魁北克省内的德拉蒙市（Drummondville）、维多利亚市（Victoriaville）及黎瑞雷圣约翰市（Saint-Jean-sur-Richelieu）各有一间食肆自称为魁北克美食干酪浇肉汁土豆条的发源地。此外，俄罗斯总统普京的姓名在法语中也写作Poutine。（手动滑稽）
在加拿大魁北克省，以及多伦多，渥太华，新罕布什尔州和芝加哥等城市，每年都举行肉汁奶酪薯条相关的庆祝活动。它被称为“加拿大国菜”，并衍生出了许多变种。
老爹的烹饪书中也有肉汁奶酪薯条的食谱（第22期），它被称为“吐司坞肉汁奶酪薯条”（第21期为肉汁的配方）
因为手机端编辑没办法对选定文字添加超链接一直拖到了现在……非常抱歉。
接下来是节日食材，我会尽快完结的。
