分享我家的午餐：千张结烧肉、酱蒸茄子

今日菜谱（2023.4.14）

千张结烧肉

1.五花肉洗干净，切厚片、改肉条

2.起锅烧底油，下五花肉条慢慢煸出猪油，舀出多余猪油，放葱、姜、蒜、八角炒香，淋黄酒、生抽炒上色

3.放洗干净的千张结，加清水、盐、冰糖/白糖、老抽盖盖小火，焖半小时

4.开大火收汁收稠

酱蒸茄子

1.茄子切滚刀块放碗里

2.放蒜子、切碎的辣椒、盐、白糖、黄豆酱&香辣酱、猪油、生抽、鸡精、陈醋

3.上蒸锅上汽15分钟

4.撒葱花、泼热油、拌匀