立春已到，这四种蔬菜尽早做给家人吃，养生又健康

马上就到立春时节了，冬去春来，又是一个新的开始。随着立春节气的到来，春暖花开的日子不远了。

俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，立春也是养生的黄金时期，此时饮食要注意清淡，多吃富含膳食纤维的蔬菜水果，少吃辛辣、油腻、刺激性的食物。

菠菜

菠菜也称鹦鹉菜，是一种一年四季都有的蔬菜，但以春季的营养成分最佳。因其富含维生素，被誉为“维生素宝库”，且口感嫩滑，味道清香，除了做菜鲜食，还可脱水干制。

黄豆芽

黄豆芽作为一种常见食物，相信大家都不会陌生，其味道鲜美，口感清脆，部分营养成分高于绿豆芽和其它芽类蔬菜，非常适宜初春食用，被誉为“早春第一芽”。

油麦菜

油麦菜又名莜麦菜、苦菜，是叶用莴苣的一种，其营养丰富，富含维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、膳食纤维、铜、钾等营养成分，不论是用来清炒还是凉拌，生熟皆可食用。

洋葱

洋葱是餐桌上的一种常见蔬菜，也是我国的主栽蔬菜之一。其口感柔嫩多汁、淡辣微甜，富含维生素C、膳食纤维、叶酸、锌、硒、钾等矿物质，一般人群均可食用。