【桔子学厨】一人食（一）

一人食（一）

 

1.咖喱冻虾面

黄油洋葱爆香，＋番茄碎，挤压出汁水，＋适量水，＋咖喱，＋虾仁（寰球渔市），＋青椒、小米椒，汤汁浓稠浇在面上。

配上 旋旋乐（奥地利菠萝百香果复合）

 

2.海苔虾滑饼

虾滑（桂宏远）打入一个鸡蛋，＋胡萝卜碎，＋黑胡椒＋盐，搅拌，抹在海苔上面，放入不粘锅煎熟，最后要出盘的时候撒上芝麻。

问题：还可以，煎的有一点老了，可以尝试新鲜的虾做虾泥。

 

3.番茄肉酱厚蛋烧

油＋洋葱碎＋番茄碎＋番茄汁＋肉末，一层鸡蛋抹上肉酱，然后卷起来。

问题：一般，肉酱太厚了完全卷不起来，鸡蛋糊了。

配上 老虎堂黑糖鸳鸯奶咖

 

4.香蕉饼

俩手抓饼里面放上香蕉泥，上锅煎一下，香蕉泥在里面甜丝丝的还挺好吃。

问题：还可以，有一面有点糊。

 

5.鸡蛋酱面

鸡蛋＋调料＋青椒小米椒，这个辣椒就很辣。

蒜蓉1，生抽2，老抽1，耗油1，豆瓣酱1，淀粉水。

配上宏宝莱荔枝味汽水

 

6.海苔三明治

四面，分别是土豆泥，蛋黄酱（赫尔曼斯）黏上海苔肉松（味斯美），煎蛋，番茄酱，海苔中间切一半然后转着叠好。

配上完达山牛奶

 

7.滑蛋肉酱意面

主要是肉酱在不吃就坏了，搞个意面吃吃。滑蛋就是油加入蛋然后一直一个方向滑动，直至蛋散了。这时候的蛋非常嫩。意面要不沾就加点橄榄油。

配上神内胡萝卜汁

 

8.青椒土豆炒火腿

土豆切片焯水两分钟，油锅葱蒜小米辣爆香，＋土豆片，＋火腿，＋青椒，＋酱汁。酱汁：生抽2，耗油1，适量淀粉水。

 

麻辣拌

酱料：蒜蓉（李锦记）2、小米辣1、芝麻1、葱花1＋热油。倒入生抽2、陈醋2、耗油1、花生酱2（鲨鱼菲特）、芝麻酱1搅拌作为酱料。和焯水的丸子方便面等搅拌好，加上花生米（恰恰）。

因为手烫伤下楼买了烫伤膏（美宝湿润烧伤膏），结果发现烫伤膏居然是芝麻味道的。就想吃麻辣拌了

 

9.青椒酿肉

先腌制肉糜，加入蒜蓉1、葱1、生抽2、老抽1、香油1、料酒1、黑胡椒和盐、水淀粉。将肉糜放到青椒里面，煎青椒，倒酱汁（酱汁：生抽2、水淀粉）

多余的肉糜放入手抓饼面皮里面，做成肉饼。

 

香辣小土豆

土豆切丁焯水弄熟，加油煎，倒入蒜蓉、葱、辣椒面（单山）、胡椒粉、芝麻。出锅的时候加点花生米。

 

10.肉饼三明治

配上神内石榴汁

 

11.肉酱土豆芝士饼

全麦饼（麦西恩）上先＋一片芝士（百吉福），＋土豆泥，＋番茄肉酱，做成饼状，先煎背面。切开撒上欧芹碎。

配上旺仔牛奶