面包

面包胚

中种：高筋 420克，牛奶+水 260克，糖15克，酵母3克  

       （提前一天准备，冰箱发酵，大概发酵15小时以上）

主面团：高筋 180克，糖70克左右，酵母2克，奶粉20克，鸡蛋两个（约100克），牛奶60克，盐4克（随意），黄油 40克

步骤：将发酵好的中种剪小块到厨师机，主面团的除黄油外的其他材料一起倒入缸中，一起搅拌。成团后搅拌10分钟左右倒入黄油，观察面团情况，酌情加粉。搅拌20分左右。放到大碗静置30分钟。

接着就是切块搓圆，整形加料了

椰蓉面包：椰蓉100克，糖35克，奶粉20克，蛋黄1个，牛奶45克，蔓越莓干切碎的35克（70克面包15个）

蔓越莓奶酪面包：奶油奶酪 300克，奶糖20克，蔓越莓干切碎 40克（80克面包做10个面包）

肉松面包：肉松随意，沙拉酱随意（60克面包18个）

芝士培根：芝士随意，培根随意

烤箱温度时间：180度预热，165度烤18分钟