新手练习不错，只用低筋面粉就行了，但是温度和操作方法还需要继续练习，4次就成功了两次，郁闷啊ε=(′ο｀*)))唉。还有漂亮是漂亮，就是太甜了，不搭配一杯咖啡真不敢多吃。

【原料】

粉色原料

低筋面粉—32克

甜菜粉——3克

糖粉———30克

蛋清———30克

细砂糖——40克

绿色原料

低筋面粉—32克

抹茶粉——3克

糖粉———30克

蛋清———30克

细砂糖——40克

巧克力甘纳许原料

淡奶油——30克

白巧克力—60克

【制作过程】

1、我们先把粉色马卡龙的原料过筛，低筋面粉32克、甜菜粉3克、糖粉30克，最好过筛2遍备用，防止有结块的粉类。

2、取蛋清30克打发，打发的时候，分3次加入细砂糖40克。

3、打发至提起打蛋器，上面有1厘米左右的坚挺小尖角就好了。

4、打好的蛋白糊分三次加入筛入好的粉里，用刮刀先切拌再压拌，翻拌到提起刮刀，面糊呈飘带滑落就行了。

5、装入裱花袋，挤在烤盘上。

6、抹茶的马卡龙按同样的方法操作一遍。烤箱开发酵功能40℃，不要开热风，放15分钟左右，等表面有一层软壳，手指压上去不沾手，会微微回弹的状态，凉壳就凉好了。（或者用电吹风离开50厘米左右慢慢把壳给吹出来。）

7、烤箱150℃先烤7分钟，再140℃烤5分钟。每家的烤箱温度不同，要按实际的情况来操作。

8、烤完后取出放凉备用。

9、接着准备巧克力甘纳许馅料，淡奶油30克微波炉加热，倒入白巧克力60克里、让其慢慢融化，如果化不开巧克力可一个隔一碗热水继续搅拌至无颗粒顺滑状态，然后装入裱花袋。

10、巧克力甘纳许挤上去，然后把马卡龙合体O(∩_∩)O

11、入口真是甜啊，要搭配一杯咖啡才好吃。

12、刚刚烤好的时候有点硬，但是挤上馅料密封放一天以后就超酥脆了。

【小贴士】

前期的成功率不会高，需要多多练习，只要掌握自家烤箱的温度和蛋白的打发程度应该就会比较容易成功。