如今的酱料之中，唯有拌饭酱懂得舌尖先森那份爱的味道

不知道什么时候开始，人们喜欢上了在吃饭的时候来上一勺酱料拌饭。自从老干妈的面世到全球为之疯狂时，作为佐餐调料的酱料开始成为一种单品进行风靡。

无论是吃饭还是吃面，都可以来上一勺辣椒酱或者其他酱料，从而让美食的味道更加贴合自己喜欢的味道，并且越来越多的人开始尝试将酱料与其他食品进行组合，进而增添美食的好吃程度。

其实酱料最早是作为调味料的一种，也是通过多种香料和调料组成的混合式调味料，但这种酱料式的调味料一开始也是作为烹饪食材时的一种调味方式，只是后来许多人发现这种酱料单独品味就已经非常可口，因此酱料也开始了它的新变化。

相对于最初的辣椒酱、豆瓣酱、芝麻酱等等传统式的酱料，现在的酱料中已经开始逐渐加入一些其他的食材进行混合，像牛肉、香菇、鸡肉、土豆等等食材，而口味也开始变得逐渐多样，有辣有甜，有酸有咸。

而如今的酱料也已经有了许多的类别，在传统的调味料之下，又创新出专门的拌饭酱、干吃酱等等，其中拌饭酱现在都已经成为了外卖米饭类美食的必备选项，不仅在品味独特美食的同时，还能用剩余的米饭和拌饭酱进行充分的二次搭配，打破传统美食的单一口味。

其实无论是拌饭酱还是调味酱的出现，都是出于佐味的作用而诞生，这也恰恰证明如今的美食单一化的问题开始出现了，而想要改变的方式只能从创新的角度上去思考。