张文平的家国情怀

——陕西省饭店协会秘书处

普普通通的面容，普普通通的衣着，面对笔者眼前这位个头不高、淳朴憨厚的陕南中年汉子，你一定很难把他同拥有500多名意气风发的餐饮企业员工，拥有三秦魏氏、三秦小厨、秦味朝品、川人冒等五六个餐饮品牌，近50家大小店面的创始人、掌门人联系起来。

他叫张文平。在经过长达二十多年的艰苦打拼奋斗之后，他目前担任陕西群萃餐饮管理有限公司、陕西乡厨汇餐饮管理有限公司、陕西三方盛置业有限公司、陕西乡厨汇餐饮管理有限公司莲湖分公司等四家自有民营企业的董事长。

1975年8月，张文平出生于陕西安康平利县大巴山山顶的一户贫苦人家。这里山大沟深，绝少人烟，自然环境十分艰苦，数得过来的几户乡亲除了靠天吃饭，几乎没有任何一点求生的办法。1978年秋天，一次意外事故夺去了张文平父亲的生命，原本就入不敷出、捉襟见肘的家境一下子又遭遇到灭顶之灾。为了养活家里几个年龄相差无几的娃娃，做饭喂鸡、缝补浆洗之余，张文平记得，四川籍的母亲日复一日夜里几乎没有时间休息。每当地里因自然灾害庄稼绝收之际，是当地政府的工作人员和几位乡党及时给他们送来玉米、土豆度过年馑。为此，家中排行老二的张文平每每心疼妈妈终年如牛负重。在他不满16岁、初中还未读完那年，便毅然放弃上学外出打工-----自己能够养活自己也好呀！他想。

就这样，举目无亲的张文平在汉中勉县一家菌种场学习了一年时间的木耳培育技术后，他听说西安有家工厂要学徒工，他便兴冲冲地大步奔到省城，不料人家已经招满了，连个学徒工也当不上。咋办？他找到一位卖水果的乡党，好不容易有了一个栖身之所。为了生活，他白天砸蜂窝煤，晚上摆地摊，把什么苦都下了。

真的是老天眷顾下苦人。自1994年进入西北锚具厂开始，次年，踏实肯干不怕苦累的张文平即被企业调入技术部门，成为一名技术员，此后10年间，他先后担任工厂车间主任、技术副厂长等职。2006年为了更好的生活，实现自己的梦想，张文平毅然决然的放弃了这份在当时相当优越的工作，决定辞职自己出来创业。他和几个朋友一起创建了西安市剑桥桥隧机械设备有限公司，为西康高速、西安绕城高速等国内多条高速公路的建设提供技术服务。创业那些年间，自幼热爱餐饮技术的他利用工作之余，陆续南下四川，西到宝鸡等地，潜心学习掌握了火锅炒料、臊子面、擀面皮、秦镇凉皮、肉夹馍等地方特色小吃制作技术，为以后步入餐饮行业创业发展打下了扎实的基础。“我就是对做餐饮有感情，特别痴迷博大精深的餐饮文化。”采访中张文平多次表示。

加入樊家肉夹馍团队后，他和朋友一起投资经营六家古城樊氏肉夹馍凉皮店。2014年起，由张文平创建的陕西群萃餐饮管理公司先后成功打造了三秦魏氏、三秦小厨、秦味朝品、三秦一碗面、川人冒、川之吻、乡厨汇美食广场等多个餐饮品牌，让500多名社会劳动力喜获就业，为安定团结的大环境做出了积极地贡献，在国家为餐饮企业、店面减税利税的优惠政策下，为国家累计上税20余万元。经过多年锲而不舍的矢志追求探索，怀揣着一以贯之的家国情怀，陕西乡厨汇餐饮管理有限公司已经成为一家颇有口碑的集特色文化餐饮连锁拓展、有效搭建创业平台、美食广场成功运营为一体的餐饮管理企业。乡厨汇一贯秉承精益求精、不断创新的卓越管理理念，以“良心餐饮、绿色食材、健康饮食”为崇高使命默默前行。公司坚持打造从产品研发、营建支持到产品配送、运营管理，全方位、系统化的“傻瓜式操作，管家式运营”的商业模式，现在已经拥有百余家省内外直营及加盟店。

创业艰辛，栉风沐雨；不忘初心，感恩奉献。当年第一次在安康市看到电灯却不知道电灯为何会亮，最大的梦想就是能够在安康的柏油马路上骑一回自己拥有的三轮车。如今，事业已经初获成功的张文平，一刻也没有忘记当地政府和乡亲们一次次对自己贫寒家庭的帮助关心与资助照顾，母亲带着年幼的他一回回翻山越岭，为孤寡老人送饭送粮的情景，多少次还在他的眼前浮现。“我现在日子好了，这不是我个人的本事，得感谢党，感谢国家的好政策，感谢这个温暖的社会。”基于这一与生俱来的理念，这些年来，张文平在事业锐意进取的同时，以人民政府与慈祥的妈妈为榜样，坚持常年积极回报社会，倡议并热心参加各类志愿者公益服务活动。在他的带领下，公司曾多次上门帮扶蓝田等地的孤寡老人，为老人送去米面粮油，嘘寒问暖，并每个月为孤寡老人捐赠善款。截至目前公司已经资助失学儿童八名，为社会福利院儿童捐赠图书玩具近六万元，累计帮助临潼、泾阳、三原、汉中农户销售石榴、萝卜白菜等滞销产品价值几十万元。与此同时，乡厨汇旗下品牌多家店面为环卫工人免费设置的饮水点，已累计服务逾一万人次。为高新区、雁塔区环卫工人免费发放3万余元定制水杯、毛巾，感谢城市美容师对高新、雁塔的城市清洁做出的贡献。

采访行将结束时，张文平诚恳地说，作为陕西省帮帮乐扶贫协会副会长单位的法人代表，我自己就是一个农村娃，在自己逐渐一步步强大的同时，我想为社会再多做一些事情。我认为国家农村彻底脱贫的目的是要继续前进，让七亿多农民兄弟进一步增强获得感，幸福感，进而分享国家改革开放的伟大成果，因而成立了陕西省帮帮乐乡村振兴社区志愿服务中心，为乡村振兴、志愿服务、助农进社区搭建平台，计划下一步成立农业科技公司，为科技帮扶，人才培养，建立长效帮扶机制，打造致富良性循环平台，为实现和谐社会贡献力量。帮扶他人首先要强大自己，在力所能及的前提下，公司希望与时俱进，以更大力度进一步做好公益事业，以回报这个伟大的社会。

谨以如下长短句为本文作结------

张文平，张文平，巴山绝顶贫家子，生就善良本性。孩提离父，赖母子相依为命。初中辍学去打工，心疼，妈妈辛劳身影，憔悴面容。

难忘政府帮扶，乡亲周济力量倾。一路艰辛奔省城，砸煤摆摊，只为活命。进工厂如鱼得水，勤奋踏实，吃苦耐劳，初获事业有成。

醉餐饮，儿时梦，风雨跋涉，砥砺前行。自创多个品牌，门店遍古城。企业大旗下，浩荡五百弟兄。

扶危济困初心秉，家国情怀，做公益无怨无悔，大步流星，只缘肺腑感恩情。