2021年11月2日咱家吃的啥

今天老伴儿蒸了混合面发糕，口感不错。经常搭配吃一些粗粮，对身体和血糖是有益的。做法也很简单，和蒸馒头差不多，请看分享详情。

原料：

玉米面300克，小麦面150克，发酵粉5克，开水350克，鸡蛋2个，烘焙油纸2张。

做法：

1.用开水把玉米面搅拌后凉到30多度，加入小麦面和成面团后，放入铺好烘焙油纸的盆里，发酵至两倍大。

2.发酵好的面直接放入蒸锅蒸制，开锅起计时蒸40分钟，时间到时关火闷3分钟，开盖端出凉一凉，切块完成。

小结：

1.不同的面粉吃水不一样，可自行掌握用水量。

2.玉米面营养丰富，是粗粮中的佳品，常吃有降压、降血脂、防治便秘、肠炎等功效，但要注意定量食用，吃多也会升血糖。

早餐：

1.混合面饼，53克（面粉重量。面粉：小麦面、玉米面。）

2.煮鸡蛋，68克

3.拌鲜姜丝，15克

4.清炒油麦菜，156克

5.豆渣菜汤，1中碗

午餐：

1.红芸豆米饭，156克（熟米饭重量。米：大米、红芸豆。）

2.青椒炒肉丝，192克

3.杏鲍菇炒肉片，145克

4.自制豆浆，1中碗

晚餐：

1.蒸发糕，55克（面粉重量。面：玉米面、小麦面。）

2.五香豆皮，126克

3.肉丝炒洋葱，125克

4.豆渣菜汤，1中碗

两餐之间加水果，98克（水果重量。苹果。）