2021年2月23日咱家吃的啥

干豆腐，有的地方管它叫“千张”、“豆腐皮”。优质干豆腐，是淡黄色，富有韧性。薄厚均匀一致。具有干豆腐特有的清香味儿。

我家隔三差五的都会买干豆腐，它可炒可炖可卤，容易搭配营养高。今天午餐给老伴儿做了干豆腐卷菜，换个做法。大家知道干豆腐都有哪些功效和作用吗？下面一起来看看吧。

干豆腐都有哪些功效和作用呢？

1.干豆腐营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。是糖友们蛋白质补充来源之一。

2.干豆腐含有大量卵磷脂，可防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。还有益于大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。

3.干豆腐中的多种矿物质，可补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育。

4.干豆腐所含有的植物雌激素类黄酮，可以淡斑养颜，能改善更年期综合症，还有很好的补血养颜效果。

温馨提示：

1.一次不能吃多，会引起消化不良、腹胀等。

2.不要和草酸高的菜同食，会影响钙的吸收。

3.痛风者不要食用，会加重病情。

早餐：

-杂粮发面饼，50克（面粉重量、面粉：黑豆面、燕麦面、糙米面、黑米面、玉米糁、小麦面。）

-煮鸡蛋，57克

-腐竹炒胡萝卜，165克

-拌鲜姜丝，17克

-自制豆浆，1中碗

午餐：

-二米饭，165克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

-鸡丝、干豆腐卷青菜，143克

-清炒绿豆芽，175克

-番茄鸡蛋汤，1小碗

晚餐：

-米饭，约145克（没吃完。）

-豆角青椒青菜，约130克

-鸡肉，约80克

-枸杞虫草汤，1小碗

外出办事，饭店晚餐。

两餐之间加水果，109克（水果重量。草莓、猕猴桃。）