英语 | Osechi: New Year's Food

新年伊始，许多日本家庭会吃一种叫做“お節料理”或“御節・お節”的新年菜肴。

“お節料理”是一种色彩缤纷的精选美食，整齐地摆放在一种叫做“重箱”的容器中。

△“重箱”是一组正方形的盒子，可以彼此塔状层叠，有2层、3层、4层，甚至还有5层的。这种层叠而成的塔盒据说代表未来幸福重叠的意思。

△三大基本要素：“黒豆（くろまめ）”、“数の子（干青鱼子）”、“ごまめ（沙丁鱼干）”或“叩き牛蒡（牛蒡煮物）”

—“黒豆（くろまめ）”，代表人们对长寿和健康的祈愿

—“数の子（干青鱼子）”，代表人们对后代子孙人丁兴旺的祈愿

—“ごまめ（沙丁鱼干）”，代表人们对五谷丰登（粮食大丰收）的祈愿

—“叩き牛蒡（牛蒡煮物）”，代表人们对家宅安宁、家业安定的祈愿

搭配食物：

—“伊達巻き（伊达卷）”，代表人们对在学习上进步和扩大知识面的祈愿

—“蒲鉾（鱼糕）”，象征纯洁和驱恶

—“栗金団”，代表人们对生意兴旺、财运亨通的祈愿

—“琥珀膾（醋拌红白萝卜丝）”，代表人们对安宁与合平的祈愿

—“昆布巻き（昆布卷）”，用“昆布巻き”制成，代表幸福。

—“海老（虾）”具有弯曲的身体，酷似老年人弯腰的姿势，因此它们代表了走过漫长岁月的长寿人生。所以，“烤虾”表达了对长寿的祈愿。