义丰祥芝麻油分享荞麦面窝窝头的做法

原料：荞麦面粉300克、开水200克、鸡蛋2个、酵母3克、豆腐适量、洋葱适量、鸡胸肉适量、青红辣椒各适量、淀粉适量、胡椒粉适量、大蒜头适量、油5克、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量。

做法步骤：1.准备好荞麦面粉。2.取300克。3.加200克开水烫面。4.稍搅拌会，加入两个鸡蛋。5.搅拌成大面絮，晾至温热后，加入酵母。6.用手揉成光滑的面团，放至温暖处发酵至两倍大。7.发酵好的面团。8.发酵好的面团。9.再次揉光滑，排气。10.分成50克一个的小剂子。11.团圆。12.底部用手指按个洞洞。13.放入蒸锅中，再次醒发20分钟。14.趁着窝窝头醒发的时候，我们来做夹心，鸡胸肉、洋葱、大蒜头、青红辣椒、豆腐都切成末。15.鸡胸肉加入盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、生抽、老抽抓匀，腌一会儿。16.起锅烧热，加油(做的减脂餐，油只用了5克)，下入鸡胸肉翻炒变色。17.下入豆腐翻炒断生。18.加入洋葱，翻炒断生。19.加入青红辣椒和大蒜头，翻炒断生。20.翻炒均匀后，加盐、蚝油、生抽、老抽。21.翻炒均匀。22.加入鸡精，翻炒均匀盛出待用。23.窝窝头凉水上锅，出气后，蒸15分钟后关火，再虚蒸3分钟。