义丰祥芝麻油分享鲜肉豇豆包子的做法

义丰祥芝麻油分享鲜肉豇豆包子的做法

原料：夹心肉适量、豇豆适量、面粉500g、酵母5g、白糖5g、韭菜适量、蒜泥适量、油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：1.夹心肉剁细。加盐、生抽、蚝油拌匀。2.豇豆择洗干净，下沸水中焯水，变色捞出过凉。3.豇豆、韭菜切细，放在一起，加点油拌匀锁住水分。4.豇豆末、韭菜、蒜泥放入肉馅中拌匀。5.面粉500g、酵母5g、白糖5g加275g水和成光滑面团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。6.发酵好的面团取出放案板上揉匀排气，搓成长条，切成小剂子。7.按扁，擀成中间厚四周薄的圆片。8.放上豇豆肉馅。9.边捏褶边收口，包成包子。10.放到垫了玉米叶的笼屉里二次饧发。11.待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧水开上汽后转中火15分钟。12.关火虚蒸5分钟开盖，白白胖胖的大包子出笼啦。