减肥健身为什么选「鸡胸肉」？怎么做好吃？

高蛋白低脂肪的特点，特别是去骨去皮的鸡胸肉。一般说蛋白质的质量的时候，还会看他的必须氨基酸的比例，那么鸡胸肉它里面的必须氨基酸的比例比起鸡腿肉来说，还要高一点，而且鸡肉中含富含磷，钾等矿物质和b族维生素。也是补充抗氧化物硒的良好来源。而且从食用角度来说，在高蛋白质，低脂肪的各种食材当中，那么像鱼虾，猪牛这些肉相比之下的话，这个鸡胸肉真的非常便宜的。

鸡胸肉会非常的柴，有什么办法可以让它变好吃？之所以会觉得才是跟胶原蛋白含量含量，含水量，肌纤维的粗细，密度等等都有关系

首先要腌一腌，可以在下锅之前用少量的盐。或者酱油腌制鸡胸肉。