“麻辣牛肉条”可以说，下酒无敌了！

麻辣牛肉条

下酒菜，牛里脊（纤维比较粗），子盖（牛后丘），上脑（去掉筋当间的那一块嫩肉）

制作方法：

①牛肉切成指头细的长条

②加入调料油（专属），黑胡椒孜然粉，五香粉，麻辣鲜，水，稀释调料（可以稍微少一点）再次玉米淀粉，搅拌均匀

红麻椒和绿麻椒1比1拿水泡透（咕囔咕囔的）

③六成油温下锅炸制（一次不要下太多）炸定型

捞出来控好油，第二次炸至五成油温，勤扒拉，受热均匀

炸到外脆内嫩的程度即可

④起锅烧油，青红花椒控水下锅开炒

气泡越来越少，放入干辣椒丝脂变色，放入葱花蒜片降温，半袋孜然粒

依次放入藤椒油主管麻，提前炸好的辣椒油主管香和辣，调料油，下入牛肉，配色的小香葱

嘎嘎的香！！！