1.四颗鸡蛋(一个鸡蛋约50g),蛋清蛋黄分离。牛奶与蛋黄搅匀,加入色拉油搅匀。
蛋清用电动打蛋器打发,加入10g白砂糖
将调好的蛋黄液边搅边倒入蛋清糊中
筛入低筋面粉搅到丝滑的状态。
2.荔浦芋头去皮切片蒸熟,按压成泥,加入融化的黄油,一大勺白糖轻轻揉捏。
3.不粘平底锅加热,倒入调好的粉浆
烙至表面有气泡,用时6分59秒(可以用牙签戳饼,如果没有面糊带出即熟)
将两片饼胚中夹上芋泥即成。