分享我家的午餐:三鲜菌菇汤、清炒茄子、白灼罗氏虾、蒸咸鸭

今日菜谱(2023.7.31)
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三鲜菌菇汤

1.平菇撕开;香菇、口蘑切片;西红柿切小块;内酯豆腐切小方块;鸡蛋一个打散
2.起锅烧油,爆香葱段,煸炒西红柿出汁水,加清水
3.蘑菇和豆腐放进去煮2-3分钟,加盐、白胡椒粉大火烧开
4.用筷子在中心搅动,蛋液高处淋下;
5.可勾芡;出锅前淋香油
6.撒葱花、香菜
清炒茄子

1.茄子切块/片;青辣椒拍碎切片;大蒜5瓣去皮拍碎切末
2.起锅烧油,煸炒辣椒、蒜末;加辣椒面
3.茄子下锅翻炒
4.加盐、味精、生抽(期间可补水)炒软茄子
5.出锅前撒蒜末,烹醋