【简简厨房】小笼包，发面包子的两款包子皮做法。
嫩面种：低筋面粉170g，温牛奶130g，酵母粉3g
00:07
温牛奶加入酵母混合，分次加入面粉和成团
00:26
嫩面种300g，白糖3g，蛋白22g，酵母粉3g，中筋面粉55g，猪油15g，揉成团
分成小剂子揉成团，然后准备馅料
猪肉馅400g，花椒水100g
00:55
加入4g盐、4g糖，0.5g白胡椒粉，生抽15g，老抽5g，耗油10g，鸡蛋50g，姜末15g，香料油30g，葱花40g
01:18
包包子啦，馅料20g，包起来醒发20分钟，开水上锅蒸8-10分钟
