山西黄河医院：哪些菜隔夜了不能吃

　　哪些菜隔夜了不能吃

　　节俭自然是好事，浪费食物是可耻的。但也要视情况而定，有的食物它隔夜后是不能吃的，会生出“毒素”，损害身体，该扔就扔，不要舍不得。以下这5种食物，隔夜此后就不要吃了，吃了对身体不好。

　　1、隔夜海鲜

　　建议隔夜的海鲜不要吃的，比如河蟹、虾、鱼群之类。这些海鲜因为肥分丰富容易挑起细菌，隔夜而后会生出蛋白质降解物，这种蛋白质降解物也是一种“毒素”。若是吃了隔夜的海鲜很易于伤害到自身的身体健康，建议吃多少弄多少，一顿吃完，无须隔夜。

　　2、隔夜绿色蔬菜

　　现今人人喜欢营养均衡，从而绿叶蔬菜也是人人一般说来伙食中不可缺少的食品。不仅仅好吃，还具有大量的营养。然而这些绿叶蔬菜是不能隔夜吃的，一般的绿叶蔬菜中的碱式盐含量高，放久了，就会在细菌的滋生下产生亚硝酸盐。故而隔夜的绿色蔬菜不要吃，放冰箱也不行。

　　3、隔中宵熟鸡蛋

　　一部分人喜欢吃半熟的鸡蛋，但是由于这种从未全熟的鸡蛋杀菌不彻底，再者再加上鸡蛋营养丰富，因故易于分解细菌。故半熟鸡蛋最好当日吃完，隔夜食用来说会不利于健康。

　　4、隔夜零打碎敲卤味

　　夏天，卤味是很受众人的喜爱，吃不完的卤味就置于冰箱冷藏起来明天吃。事实上这一来卤味是很易于滋生细菌的，买回来的卤味建议当天吃完，隔夜的就不要吃了。

　　5、隔夜银耳

　　银耳中都富有较多的硝酸盐类，煮熟后闲置时间较长的话，会在细菌的分解作用下，将硝酸盐还原成亚硝酸盐。从而隔夜的银耳吃了对身体是很不好的，建议扔掉。