红烧冬瓜怎么做好吃？大厨教你技巧，软嫩鲜香，这才是靠谱的家常菜

hello.大家好，我是你们的美食课代表

㊙️今天跟我们的视频UP主超子分享一道超下饭的红烧冬瓜，好吃到没朋友，太赞啦！！！！

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【红烧冬瓜】

🥬🥬准备食材:

冬瓜，生葱两根，蒜瓣3块，花生油适量，生抽两勺，蚝油一勺，盐适量，老抽少许，虾皮。

🥬🥬烹饪做法:

1⃣️.将冬瓜去皮清洗干净切成厚薄片备用，生葱清洗干净切成葱花，蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用。

2⃣️.锅中加入适量的花生油，将冬瓜倒进去大火翻。大概两三分钟。

3⃣️冬瓜炒软后加入虾皮蒜末辣椒继续翻炒。

4⃣️.加入少许料酒，生抽，一勺蚝油，适量的盐和少许老抽（老抽只是为了上色，不需要加太多）翻炒均匀。

5⃣️.加入没过冬瓜的清水，撒上胡椒粉，盖上锅盖大火焖煮收汁，勾个水淀粉，撒上葱花即可。