网课《揭秘微观世界》章节测试答案
第一章
1、 微生物是生产以下食品时的一个重要因素，除了之外。
A.酸菜
B.朝鲜泡菜
C.纯牛奶
D.酸奶
答案: 纯牛奶
2、 有关小儿肠道菌群建立的论述，正确的是
A.肠道菌群受食物成分影响
B.母乳喂养以双歧杆菌为主
C.出生24小时后肠道开始出现细菌
D.肠道菌群可以合成维生素D
E:人工喂养者以大肠杆菌为主
答案: 肠道菌群受食物成分影响,母乳喂养以双歧杆菌为主,人工喂养者以大肠杆菌为主
3、 下列哪项不在微生物的共性范畴内。
A.分布广种类多，体积小，面积大
B.适应强，易变异
C.生态类型多
D.生长旺盛，繁殖快
答案: 生态类型多
4、 巴氏灭菌的工艺条件是
A.62-63℃，30min
B.71-72℃，30min
C.60-70℃，30min
D.70-75℃，30min
答案: 60-70℃，30min
5、
沼气发酵的主要产物是（ ）。
A.
CO2
B.
CH4
C.
NH3
D.
H2S
答案:
CH4
6、 当今，一种新的瘟疫正在全球蔓延，它是由病毒引起的( )
A.鼠疫
B.天花
C.艾滋病（AIDS)
D.霍乱
答案: 艾滋病（AIDS)
7、 微生物学的不断发展，已形成了基础微生物学和应用微生物学，又可分为（ ）的分支学科。
A.几个不同
B.少数有差别
C.许多不同
D.4个不同
答案: 许多不同
8、 公元9世纪到10世纪我国发明了（ ）
A.曲蘖酿酒
B.用鼻苗发种痘
C.烘制面包
D.酿制果酒
答案: 用鼻苗发种痘
9、
安东·范·列文虎克制造的显微镜放大倍数为（）倍，利用这种显微镜，他清楚地看见了细菌和原生动物。
A.50-300
B.10左右
C.2-20
D.500-1000
答案: 50-300
10、 柯赫提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则–（）。
A.巴斯德原则
B.柯赫原则
C.菌种原则
D.免疫原则
答案: 柯赫原则
第二章
1、 革兰氏阴性菌细胞壁特有成分是。
A.蛋白质
B.肽聚糖
C.脂多糖
D.磷壁酸
答案: 脂多糖
2、 下列微生物属于原核微生物的是。
A.细菌
B.霉菌
C.酵母菌
D.单细胞藻类
答案: 细菌
3、 细菌的鞭毛是。
A.细菌运动的唯一器官
B.细菌的一种运动器官
C.细菌的一种交配器官
D.细菌的繁殖器官
答案: 细菌的一种运动器官
4、 下列微生物中能通过细菌滤器，并专性寄生的是。
A.苏云金杆菌
B.蛭弧菌
C.衣原体
D.类菌体
答案: 衣原体
5、 下述不是磷壁酸的功能的是。
A.内毒素
B.细胞壁抗原特异性
C.噬菌体的吸附位点
D.调节阳离子进出细胞
答案: 内毒素
6、 培养微生物的常用器具中，（）是专为培养微生物设计的。
A.平皿
B.试管
C.烧瓶
D.烧杯
答案: 平皿
7、 （）可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长。
A.选择平板
B.富集培养
C.稀释涂布
D.单细胞显微镜分离
答案: 富集培养
8、 下面哪一项不属于稀释倒平板法的缺点
A.菌落有时分布不均匀
B.热敏感菌易被烫死
C.严格好氧菌因被固定在培养基中生长受到影响
D.环境温度低时不易操作
答案: 菌落有时分布不均匀
9、 下面哪一种方法一般不被用作传代保藏。
A.琼脂斜面
B.半固体琼脂柱
C.培养平板
D.摇瓶发酵
答案: 摇瓶发酵
10、 冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。
A.干燥、缺氧、寡营养
B.低温、干燥、缺氧
C.低温、缺氧、寡营养
D.低温、干燥、寡营养
答案: 低温、干燥、缺氧
第三章
1、 以下生物没有成形的细胞核的是
A.大肠杆菌
B.酵母菌
C.蘑菇
D.木耳
答案:A
2、 蘑菇和细菌的生殖方式分别是
A.孢子生殖、出芽生殖
B.营养生殖、分裂生殖
C.孢子生殖、分裂生殖
D.出芽生殖、分裂生殖
答案:C
3、如图为显微镜下看到某霉菌直立菌丝的顶端结构呈扫帚状，且每一分支有成串的青绿色孢子．这种霉菌是
A.青霉
B.杆菌
C.曲霉
D.酵母菌
答案:A
4、 下列四种单细胞生物中，属于真菌的是
A.酵母菌
B.草履虫
C.衣藻
D.变形虫
答案:A
5、 对光学显微镜观察效果影响 最大的是（）。
A.目镜
B.物镜
C.激光器
D.总发大倍数
答案:B
6、 革兰氏阴性菌细胞壁的最内层成分是（）。
A.磷脂
B.肽聚糖
C.脂蛋白
D.LPS
答案:B
7、 革兰氏阳性菌细胞壁中不含有的成分是（）。
A.类脂
B.磷酸壁
C.肽聚糖
D.蛋白质
答案:D
8、 磷酸壁是（）细胞壁上的主要成分。
A.分枝杆菌
B.古生菌
C.革兰氏阳性菌
D.革兰氏阴性菌
答案:C
9、 在革兰氏阴性菌肽聚糖的四肽尾上，有一个与革兰氏阳性菌不同的称作（）的氨基酸。
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.二氨基庚二酸
D.丝氨酸
答案:C
10、 肽聚糖种类的多样性主要反映在（）结构的多样性上。
A.肽桥
B.黏肽
C.双糖单位
D.四肽尾
答案:A
第四章
1、 任何病毒都具有的基本结构是
A.核衣壳
B.包膜
C.刺突
答案:A
2、 真核细胞感染病毒后，产生的具有抗病毒作用的蛋白质是
A.干扰素
B.毒素
C.转录因子
D.阻遏蛋白
答案:A
3、 病毒的大小以（ ）为单位量度
A.mm
B.nm
C.um
答案:B
4、 噬菌体是一种感染（ ）的病毒
A.酵母菌
B.霉菌
C.放线菌和细菌
D.原生动物
答案:C
5、 病毒包膜的组成成分是
A.脂类
B.多糖
C.蛋白质
D.核酸
答案:A
6、 在同时含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳物质是（）。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.半乳糖
D.淀粉
答案:B
7、 在工业生产中为提高土霉素产量，培养基中可采用的混合碳源是（）。
A.蛋白胨/酵母浸膏
B.黄豆饼粉/花生饼粉
C.玉米浆/黄豆饼粉
D.玉米浆/(NH4)2SO4
答案:C
8、 下列物质可用作生长因子的是（)。
A.葡萄糖
B.纤维素
C.NaCl
D.叶酸
答案:D
9、 一般酵母菌生长最适水活度值为（）。
A.0.95
B.0.76
C.0.6
D.0.88
答案:D
10、 大肠杆菌属于（）型的微生物。
A.光能无机自养
B.光能有机异样
C.化能无机自养
D.化能有机异养
答案:D
第五章
1、 金黄色葡萄球菌的营养类型为
A.化能异养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.光能自养型
答案:A
2、 红螺菌的营养类型为
A.化能异养型
B.化能自养型
C.光能异养型
D.光能自养型
答案:C
3、 基团移位和主动运输的主要差别是
A.运输中需要载体参与
B.消耗能量
C.改变了被运输物质的化学结构
D.物质由低浓度到高浓度运输
答案:C
4、 单纯扩散和促进扩散的主要差别是
A.前者不需要载体，后者需要
B.前者不消耗能量，后者消耗能量
C.运输前后物质的化学结构不同
D.物质运输的浓度不同
答案:A
5、 大肠杆菌是通过（）方式运输嘌呤和嘧啶的
A.单纯扩散
B.促进扩散
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