酥脆的下午茶牛奶面包干

💘🧡酥脆的下午茶牛奶面包干

酥脆的二次烘烤吐司、面包干

😊😊一种制作面包干的超级简单方法，它可以烘烤商店购买的面包，面包干基本上是两次烘烤的脆皮面包。在面包片上涂一些黄油，然后放入烤箱烤至酥脆，但如果你像我一样喜欢从头开始烘焙，那么这个食谱适合你。

😊😊这些牛奶面包干的甜度非常低，就像我们在商店买到的一样。

📢📢如果你是酵母的新手，一定要记得选择好的酵母品牌，并确保水温既不冷也不热。

🧾🧾🧾方法

🚩在碗中混合面粉、奶粉、3 汤匙糖、豆蔻粉、茴香粉和盐。在面粉中加入油并混合。搁置。

🚩在杯子/碗中，取温水，加入剩余的 2 茶匙糖，然后加入酵母。快速搅拌，让酵母活化 5-10 分钟。这称为酵母发酵。

🚩当酵母在顶部起泡和起泡时，你就会知道你的酵母已经过发酵/活跃。如果你的酵母没有像图片中那样出现，它就死了。倒掉水，重新开始。不要将这些水加到面粉中，酵母将不起作用，您会得到硬面包。

🚩将面粉混合物转移到立式搅拌机的钢碗中，或者您可以用手进行。将活化的酵母液加入面粉中。使用面团钩附件揉面团 7-8 分钟（或用手揉面团 10-12 分钟）。在这一点上，我又加了 3 汤匙面粉，因为我觉得面团很粘。你也可以做到的。

🚩当你的面团看起来很光滑时，你的面团就做好了，当你戳它的时候它会弹回来。将面团转移到碗中，并在顶部和侧面涂上油/黄油。碗也应该涂上油。

🚩盖上一块湿布，让面团在温暖的地方发酵 1 小时或直到它变大一倍。

🚩面团发酵至两倍大后，打孔器排气。

🚩将面团揉一次，然后转移到一个 9 英寸见方的烤盘中。在将面团转移到平底锅之前，请确保用不粘喷雾喷洒平底锅。用你的手指把面团铺在锅里。盖上盖子，在温暖的地方再发酵 30 分钟。

🚩面团再次发酵后，刷上牛奶并在 350 华氏度下烘烤 27-30 分钟。

🚩从烤箱中取出，稍微冷却一下。然后切成长方形。

🚩将所有切片放入衬有硅胶垫或羊皮纸的烤盘中。

🚩在 275 华氏度下烘烤 30 分钟，然后将温度升高到 300 华氏度，再烘烤 40-45 分钟。每 15 分钟左右转动一次面包干，以便均匀烘烤。

💎💎让面包干冷却，然后存放在密封容器中。一起享受吧！