这种“超级蔬菜”经常被忽视！现在知道还不算晚！

说起蔬菜

你是不是第一时间就想到

白菜、娃娃菜、空心菜

而且这些绿叶蔬菜也是家家户户

每餐餐桌上必不可少的

但是

很少有人会想起这类蔬菜

菌菇类

菌菇的家族中成员数不胜数

而且能够有效抗抑郁、抗氧化、抗癌

它所具有的神奇功效已经在

国际著名期刊的科学文件中得到证明

菌菇类以糖原的形式储存糖分

而且它们的细胞壁不像植物那样由纤维素构成

而是由甲壳素、壳聚糖、葡聚糖构成

其中壳聚糖会在肠道中

捕获一些胆固醇和脂肪类物质

葡聚糖可以降低血糖峰值

为肠道中的乳酸杆菌和双歧杆菌提供丰富的食物

因此肠道菌群就会向大脑发出快乐的信号

而且菌菇类食物是硒元素的良好来源

硒元素会参与许多细胞抗炎、抗氧化、抗衰老等过程

菌菇类食物富含膳食纤维

帮助我们降低胆固醇，保持大小动脉清洁

而且富含多种类型不同的抗氧化物质

但是值得注意的是

菌菇类的嘌呤较高

本身尿酸高的人群尽量少吃哟

看到这

今晚的餐食里，菌菇安排上了吧

把每种食物的营养成分都了解清楚

再给不同人群搭配适合的营养膳食

每一餐都吃得明明白白

这也是为什么现在很多人学习报考公共营养师

通过学习公共营养师，我们可以为三高、肥胖等慢性病人群搭配合适的餐食，通过食疗的调整，来降低危险指数！同时，我们还可以为全家老小，搭配适合不同年龄段的营养餐，不管是小孩补钙、增长智力还是妈妈们产后身材恢复、爸爸们提高工作精力，甚至是老年人便秘等问题，都可以通过日常的饮食管理，促进身体机能各方面的调整！

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