“临沧茶”不适合长期存放？

“临沧茶”不适合长期存放？

 

一些茶友甚至是茶商对于“临沧茶”都存在这样的看法：“认为临沧茶口感偏涩，并且存的越久越淡，没有长期存放价值”。

 

其实这一说法也并非没有道理！

 

在历史上勐库大叶种做的晒青茶，往往是通过内销当做绿茶饮用，而由于勐库大叶种的水溶浸出物特别多，过于浓郁，显得刺激性比较强。当时的工匠为了降低茶叶的刺激性，就借鉴了黄茶的焖黄工艺，但也不是做成黄茶，而是焖一半，这样一来，市场的接受度就提高了。

 

这种做法在当年来说显得无可厚非，并且也确实为当地茶叶的推广做出了贡献！但是凡事有利也有弊，自从普洱茶越陈越香理念被越来越多的茶友所认可，而临沧茶却也因为以前的焖黄工艺，造成其内部影响后期转化的成分大幅下降，以至于当时的临沧茶存放价值也随之降低了！

 

这也是“临沧茶不能存”的根源所在！

 

老高同茶友们分享时，一直常说“原料决定上限，工艺决定下限”亦是如此！

 

不过时至今日，临沧当地茶农也早已意识到问题所在，通过技术引进、培训扶持等等手段，不断的加强制茶工艺，现今的临沧茶制作工艺更为完善，已经不存在说不适合存放的问题。

 

但是也正是因为以前的工艺原因，现在很难找到合适的临沧老茶！

 

因此这次意外喝到好友收藏的2009年冰岛老寨，打破了我对临沧老茶以前的固有印象！确实足够惊艳！

 

茶友们有接触过临沧老茶吗？

 

你怎么看？

 

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