热点素材解读|淄博烧烤火出圈

事件背景

"近期，“大学生组团到淄博吃烧烤”的话题登上抖音同城榜热搜第一，搜索量高达525.3万次。游客们纷纷将目光投向了这座人口不足500万的鲁中“小城”，周末到淄博吃一顿烧烤，成为很多人热衷谈论的轻松话题，也被认为是“城市营销”的一次有益尝试。

此次“淄博烧烤”被大学生们带上热搜，当地政府主动出击，迅速发布淄博烧烤地图，推出21条“淄博烧烤”公交专线，筹备举办首届淄博烧烤名店“金炉奖”，全方位为各地食客提供优质服务，甚至还在3月31日起到4月23日期间，推出了每周周五至周日加开的济南至淄博“烧烤游”周末专线列车，在供应链的“交付体验”上下足了功夫，连央视主播康辉都深夜点赞，进一步助推“淄博烧烤”成为热度不减的现象级IP。"

中国青年报 中小城市打造文旅名片如何破局 

在竞争激励的国内旅游市场中突围，找准定位、深挖特色是关键。近年来，青年群体的旅游偏好呈现出新的特点，美食打卡、沉浸体验、旅行社交等“玩法”十分流行。如淄博市针对青年旅游群体特质，充分利用青年关注的短视频种菜和社交平台，从口味、服务和地方风情等角度，着力推广物美价廉的淄博烧烤品牌，并从烧烤出发，深入发掘淄博在其他类别餐饮和文旅项目中的特色。基于地方生活、民俗、历史等特色，由餐饮到生活到城市，由特色到网红到品牌，由差异化到精准化再到精细化，将是一条可持续、可推广的中小城市文旅发展路径。

南方都市报 优化营商环境，可以从一顿小烧烤开始

"从这几天“淄博烧烤”火到爆的情势中，似乎也能看到现代城市管理的一些微妙平衡。客观上要承认，淄博烧烤的火出圈，对于当地文旅环境、形象的营销起到了加持赋能的绝佳效果，所谓一顿小烧烤就帮着“完成了文旅局的KPI”。透过对淄博烧烤的细节挖掘，可以看到当地在处理烧烤空气污染等问题上的长期用力，从2015年开始，淄博就下大力气规范引导露天烧烤进店、进院、进场经营，并使用无烟环保炉具。从城市管理对待烧烤业者的态度，也能窥见一个地方的营商环境。

道理本就如此，地方营商环境的优劣，执法人员的文明水平，并不仅仅体现在体量巨大的项目招商，也可能并且一定会反馈到每一户小商小贩，影响到每一缕身处市井的人间烟火。"

中工网 互联网为淄博烧烤打响名声提供了载体。

"《人生一串3》网络纪录片的播出为淄博烧烤的火爆打响了第一枪，各类前往淄博烧烤摊打卡的短视频博主带火了淄博烧烤的标志性动作。而“大学生特种兵式旅游”将淄博作为经典打卡景点，借助互联网的“种草”效应，进一步帮助淄博烧烤拓展了消费者群体，使其拥有更加广阔的消费市场。其实，互联网只是提供了解淄博烧烤的窗口，更重要的是，食客深知淄博烧烤值得信赖，这才有了义无反顾的奔赴。

淄博烧烤的“出圈”，实际上离不开自身实力加成、商家守信、政府规范管理以及互联网传播等各方因素。正是由于多方共同发力，才共同打造出了淄博的“实在味道”，也让这股“淄博烧烤风”越刮越香。同时，淄博烧烤的火爆，也为各地文旅局提供了借鉴——酒香也怕巷子深，硬实力才能站住脚跟。"

新华社 朴素又接地气，可能这就是最好的人间烟火气

淄博及时抓住机遇，从吃住行游购娱各方面，给消费者营造了便捷、舒适、安心的烧烤之旅。地方政府以诚相待，商家诚信经营，民众热情相邀，不断获得消费者的信任和喜爱。这座传统老牌工业城市，正以开放包容的姿态欢迎人们的到来，在转型过程中不断求新求变、厚积薄发。淄博烧烤的现象级“出圈”让很多网友感到意外和惊喜，一时间，巨大的流量涌向这座有着几千年历史的古都。淄博人的家乡自豪感被点燃，大大方方款待来自大江南北的客人。淄博烧烤的火爆甚至引来了全国各地烧烤申请出战的“战书”。网友热评：“朴素又接地气，可能这就是最好的‘人间烟火气’吧！”

红辣椒评论 淄博“烧烤专列”，是一座小城努力追赶流量的列车

《淄博“烧烤专列”，是一座小城努力追赶流量的列车》

"在这突如其来的巨大流量面前，淄博反应迅速应对措施堪称“教科书式的标准答案”，其中，国铁济南局开通济南至淄博“烧烤游”周未往返专线列车的举措，更是让公众从中看出了这座城市努力追赶流量，把“流量”变为“留量”的用心与决心。

其实哪里有一夜成名，不过是厚积薄发。“淄博烧烤”是当地人通过实实在在的努力打出来的品牌，本质是不被洪水般的流量冲昏头脑，坚持游客思维，真正为游客着想，这才使这班“烧烤专列”追上原始流量的同时，再创造新的流量，最终能够驶向远方。"

新京报评论 把“走红”变“长红”，淄博才有更多“好淄味”

借此契机，需要大刀阔斧地行动起来，从基层到中层再到高层，政府部门、社会机构、学校企业、广大商家与民众......全方位彻底拥抱淄博烧烤带来的新时代机遇。希望淄博人全都跟得上这波节奏，顺利借势变“走红”为“长红”，留给人们更多“好淄味”

海报时评：淄博烧烤的“火”，是疫情防控进入新阶段，老百姓“追求美好生活”需求集中释放的一个缩影。

三年抗疫，因为疫情防控的需要，老百姓特别是年轻人约三五好友一起“练地摊”“撸个串”的机会明显减少。疫情防控进入新阶段，城市烟火气回归，来一场说走就走的烧烤之旅，自然会在年轻群体中产生共鸣。从一个人到一群人，一波又一波大学生乘坐高铁来到淄博，品尝淄博烧烤的同时，也让淄博烧烤这把“火”越烧越旺。

中国教育新闻网：以“温情味”实现青年与城市的双向奔赴

大学生是喜欢追求新鲜事物的群体。他们对新鲜事物充满好奇与向往，山东淄博烧烤的创新方式让青年感到亲切、有趣。就如一篇文章所言，“淄博独特的烧烤方式满足了年轻人喜欢新鲜感的心理和社交需求”，而这就是创新发展带来的好处。青年是城市发展活力的重要源泉，赢得青年就能赢得城市发展的未来。国外一些城市通过完善就业、居住、社会服务等政策措施，着力打造青年发展型城市，创造有利于留住青年、激发青年创造力的环境，让青年在城市中更有作为。山东淄博积极行动，降低了大学生的消费成本和旅游成本，为大学生提供了不少便利。整座城市如此“兴师动众”，不仅让我们看到一座城市对待青年的满满诚意，更让我们看到当地服务青年群体的热情，从而实现了城市与青年的双向奔赴。