最详细“椒盐虾”做法，虾壳酥脆肉质鲜嫩，看一次基本会

活虾斜剪去虾头，去虾线，卷虾背部开一刀，下一勺生粉搅拌均匀

蒜末，辣椒末。姜末，蒜末

起锅烧宽油，油6层热（180°），炸虾10秒定型，用锅铲分开，一直保持大火，50秒后捞出

复炸，高油温20秒，多搅拌，倒出摇一摇酥脆就好

锅留底油下姜蒜炒出香味，下虾和胡椒粉，椒盐粉，辣椒末，葱末，搅拌均匀即可出锅