莲藕还有这样的做法，不是炖和炒，糯米莲藕，老少皆宜！

小时候这道菜平日里大人们是不会特地为小孩子做来吃的，只有在年夜饭桌上才能吃到这道菜。这道菜就是老少皆宜，大家都喜欢的——糯米莲藕。

这是一道儿时过年回忆里的菜肴。直到现在还有一看到这道菜就眼睛放光，心想着先夹一块，害怕下手慢了一会儿就没有了的画面。还有就是吃进嘴里时，大家都会赞美“真糯真甜”、“好吃”的欢笑声音。那就是吃团年饭的快乐美食记忆！

食材准备：

藕两节、糯米少许、红糖适量、冰糖适量、桂花少许、枸杞少许。

制作步骤：

1、糯米提前浸泡两小时。

2、藕去皮，把藕的两头切开，洗净，待用。

3、糯米泡好后，用筷子将糯米粒戳进藕的小孔里，把糯米压紧在孔里，不要留空洞。（压紧一些，防止煮的时候漏出来）。

4、糯米装满小孔后，藕的两头用牙签将之前切开的藕头戳上，封孔口。

5、锅里放入清水，没过藕的高度，加入红糖，开火。水开后转小火，慢煮2小时。待汤汁煮至黏稠，莲藕绵软。中途可以适量加点冰糖，增加一层甜的口感。

6、藕煮好后，起锅晾凉，再将其切片，装盘。

7、最后将汤汁淋在藕片上，撒上桂花。

一道香甜可口、粉糯美味，老少皆宜的糯米莲藕就做好了！

不知道您喜欢吃这道菜吗？

文章：tanya

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