2022年中国果葡糖浆发展历程、分类及行业产量统计[图]

果葡糖浆指以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用，将一部分葡萄糖异构成果糖，由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆，又称葡萄糖异构糖浆。果葡糖浆基本以玉米淀粉为原料，广泛应用于食品工业、保健品，医药工业、家庭调味品、日用化工等。

果葡糖浆应用领域

资料来源：共研产业咨询（共研网）

1965年，日本首先研制出果葡糖浆。1969年，美国成功实现该技术的工业化生产。在工业化生产中，果葡糖浆是用淀粉为原料，以酶法生产得到葡萄糖，再异构化成果糖，从而制成果葡糖浆。1981年，可口可乐、百事可乐将其产品中的砂糖改用55%的果葡萄糖浆，掀起了饮料行业的变革。在巨大市场需求的驱动下，果葡糖浆行业开始快速发展。1984年，美国果葡糖浆的生产和消费量首次超过蔗糖。随着全球食品、饮料行业的持续发展，果葡糖浆作为良好的糖类替代品，在世界范围内日益受到人们的认可。

果葡糖浆分类

资料来源：共研产业咨询（共研网）

目前，我国果葡糖浆产能分布较分散，企业生产果葡糖浆后，一般都是在一定的运输半径内进行区域销售。目前果葡糖浆方面主要竞争企业包括嘉吉食品科技（平湖）有限公司、中粮融氏生物科技有限公司、浙江天子股份有限公司等。

果葡糖浆市场的主要企业

资料来源：共研产业咨询（共研网）

随着技术水平的提高,我国果葡糖浆行业迎来了新一轮的发展热潮。2010年以后，如可口可乐、百事可乐、蒙牛、伊利、农夫山泉等知名食品饮料企业都将果葡糖浆大量应用在食品和饮料生产中，使得果葡糖浆的市场需求量进一步增加。在这些有利因素的刺激下，我国果葡糖浆行业快速发展，呈持续稳定增长态势，2021年F-55果葡糖浆产量为452.04万吨，同比增长6.60%，F-42果葡糖浆产量为64.61万吨。

2017-2021年中国果葡糖浆产量

资料来源：食品工业年鉴、共研产业咨询（共研网）

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