北京餐饮展|北京餐饮行业推出创新举措反浪费

餐饮企业推出多项举措，剩菜打包有奖励

　　北京多家餐饮企业推出了小份菜、半份菜、单人餐等创新举措，还针对“剩菜打包”推出了奖励措施。

　　全聚德和平门店设立了“节约监督员”，他们会建议顾客适量点餐、剩菜打包。餐厅内也布置了宣传标语、易拉宝等，提示用餐顾客厉行节约。

　　“对餐饮企业来说，从采购到最后端到客人的餐桌，有30多个环节，如果每个环节浪费一点点，成本就会变得非常高。”胡木兰说，为了提高食材利用率，减少门店操作浪费，眉州东坡建立了中央厨房、净菜车间，在降低食品安全风险的同时，提高产品标准化水平以及原材料利用率，把不可控的浪费变为基本可控。

箸福·2023第五届北京餐饮采购展览会”以“采购诚信好产品为主题，为企业搭建交友、学习、交流、宣传、销售为目的的平台”。专注经销、订货、电商、创新、论坛及烹饪大赛，依托主办单位专业客户资源，立足北京，覆盖全国餐饮行业贸易的盛会。

上届展会共吸引来自全国的1000余家参展商参展，参展产品涵盖：食材、冷冻食品、火锅、烧烤、调味品、水产、预制菜、面点、果蔬饮料、餐饮设备等。

展期三天吸引了来自全国31个省（市、自治区）的86000余名观众参观，现场成交意向金额达20亿元人民币，创下历史新高。也为后疫情时代北方地区的餐饮行业振兴发展提供了“新引擎”！

2023第五届北京餐饮采购展览会规模：50000㎡，烹饪大赛、餐饮产业峰会、年会、1200+展商、6000＋款新品展示、20000+餐饮经销商、28000+酒店/餐厅终端采购商,116000+参观观众...

火锅/烧烤/预制菜/智能设备

时间： 2023年4月24-26日
地点： 北京首钢会展中心

北方大餐饮展，超5万平以上餐饮行业大展

“奉天秀华烧烤料”杯

#箸福·2023年第五届北京餐饮采购展览会

#2023北京预制菜产业展览会

2023年4月24-26日 北京首钢会展中心

同期活动：

#中国预制菜产业大会

#华餐会-世界餐饮产业发展大会

#第四届行政总厨邀请赛

#“穆堂香杯”厨艺新京菜创意大赛

#年度中国爆品食材颁奖典礼

#“华星奖”第二届颁奖典礼

#冷链物流论坛

#冷食经销商高峰论坛

#中国冷冻冷藏食品产业发展大会