破案了!马来西亚神秘泥煤风味威士忌大揭秘！

2020年，马来西亚永百盛公司推出了一个威士忌品牌——Timah。马来西亚有“锡矿王国”的美称，同时马来西亚的首都吉隆坡，在英国殖民期间就是一座锡矿小镇，后来随着锡矿产业的发展，吉隆坡逐渐崛起成为了国际化大都市。为了纪念这段历史，永百盛采用“锡矿”的马来语“TIMAH”，作为了自家威士忌的品牌名。目前Timah品牌之下只有一款酒——Timah Double Peated Blended Whiskey（下称：TDPB），其酒款包装上的“大胡子”是一位19世纪时期的英国冒险家——Tristram Speedy，也是马来西亚霹雳州（马来文：Negeri Perak，旧称吡叻州）的第一任居民。他出生于印度，后来作为军官被英国派驻到了马来西亚。曾在当地平定战争、保护锡矿、维护地区和平。

TDPB是一款调和威士忌，酒龄为8年，酒精度数为40% ABV，容量为750ml，并且是一款泥煤风味威士忌。这款酒我曾经在2021年介绍过。因为当时网上可供参考的资料非常少，所以有很多围绕它的谜团，当时并没有找到答案。时光荏苒、岁月如梭，近两年关于这款酒的更多相关细节，陆续浮出水面。

首先，永百盛从马来西亚以外进口了两种泥煤风味威士忌原酒，作为TDPB的一部分原酒。这也就是TDPB酒款名中 “Double Peated”的意思，所谓“Double”就是指从别国进口的两种不同的泥煤风味威士忌原酒。然后永百盛还在TDPB中加入了由甘蔗糖蜜蒸馏的中性酒精，这些酒经过调和之后，在马来西亚熟成了至少3年。不过TDPB的宣传文案中写的是，其酒液至少熟成了8年，因此关于TDPB的具体酒龄，还值得商榷。

其次，TDPB到底是何种意义上的“威士忌”，换句话说就是：TDPB到底算不算威士忌。目前来看，答案应该是：不算。不过永百盛将TDPB称为“Whiskey”，或许是利用了马来西亚当地的一个法律漏洞。马来西亚当地的酒类定义和规范遵从《Food Regulations 1985》，而其中对于威士忌的定义，英文原文和本文作者译文如下：

381 Whisky（威士忌）

(1) Whisky shall be the spirit produced by the distillation of cereal or cereal product which has undergone alcoholic fermentation.It shall contain not less than 37.5 per cent v/v of alcohol.（威士忌是由谷物或谷物制品为原料发酵得到的酒精，蒸馏得到的烈酒，酒精度数最低为37.5% ABV）

(2) Whisky may contain caramel as a colouring substance and permitted flavouring substance.（允许添加焦糖作为色素，并允许添加调味剂）

因为TDPB中含有中性酒精，所以显然无法归类为马来西亚食品规范中的“whisky”。不过虽然“whisky”和“whiskey”是一个意思，但是马来西亚没有任何法律，对于字面上的“whiskey”有定义，所以TDPB的酒标和包装上写有“whiskey”并不违法，因此也就变得顺理成章了。

第三，TDPB好不好喝？这个问题虽然见仁见智，但是Malt-Review网站给TDPB打出了5分（满分10分），也是颇为令人侧目。Malt-Review一向以极为严苛、打分极低著称，能在这个网站拿到5分，已经不算低分了。并且Malt-Review表示：如果你不膈应它里面有中性酒精，你不纠结它是不是符合法律意义上的威士忌定义，那么这酒能喝，它并没有令人感到不愉快。

目前TDPB在全球多国有售，官方建议零售价为190马来西亚林吉特，按现行汇率约合300元人民币。如果您有机会碰到这款酒，不妨试试看，验证一下它到底滋味几何。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。