埃塞俄比亚原生种Heirloom是什么？埃塞原生种什么意思

埃塞俄比亚是如今咖啡中比较重要的咖啡产国之一， 不少耳熟能详的咖啡都出于此， 包括“花魁”、“耶加雪菲”咖啡等， 当我们了解埃塞俄比亚咖啡的时候，我们常常能看见其品种多会使用“原生种heirloom”这一名称。

但事实上，“原生种”并非一个确切的咖啡品种， 而是一个对埃塞俄比亚咖啡品种的概括。 为什么？ 首先我们知道埃塞俄比亚作为咖啡的发源地， 其自身就拥有着大量的咖啡品种，数量介于2500到3500。

其次是埃塞俄比亚的种植模式大多为合作社模式 小农自家种植若干数量的咖啡， 然后合作社/处理厂会收附近的咖啡果实， 也就是混合采收，一袋60公斤的埃塞俄比亚生豆中可能就混合了几十种不同的品种， 故咖啡业内会采用“原生种 heirloom”来称呼埃塞俄比亚的品种。

而如今随着时间发展，也开始慢慢逐渐梳理清楚其品种，也慢慢用确切的品种名，而非“原生种”，像是“74110”等。