春天的竹笋加一块牛肉，教你做笋子烧牛肉，牛肉软烂，竹笋脆嫩

hello.大家好，我是你们的美食课代表

今天教大家做一道香香辣辣好吃不腻的竹笋烧🐮肉～～

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🌈准备食材：

竹笋，牛肉，老姜、大葱、蒜、花椒、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精

烹饪做法：

1⃣️干竹笋煮20分钟后泡一夜洗净切小块备用

2⃣️牛腩洗净切块凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，焯水后捞出用热水冲洗干净血沫后沥水备用

3⃣️调料准备：老姜切片、大葱切段、蒜切粒、花椒、干辣椒、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精

4⃣️锅内加油、冰糖，小火炒至枣红色后加入牛肉，翻炒上色后加花椒、干辣椒、姜、蒜、大葱、小茴香、八角、香叶、桂皮、山奈、草果、豆瓣酱，炒香炒出红油后加开水、生抽、老抽、竹笋，加盖中火焖煮1小时后适量加盐，继续焖煮30分钟后加入鸡精翻匀即可

最后不要收干汤汁，煮点面条再加上两勺牛肉，一碗香喷喷的牛肉面就好啦

如果中途要加水也还是要加开水哦