做西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋的步骤如下： 所需食材： 鸡蛋 2个

西红柿 2个

盐、生抽、胡椒粉、葱花适量

食用油适量

制作方法： 准备好所需食材。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉，用筷子或叉子搅拌均匀；西红柿洗净后切成小块备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，利用锅铲快速推动鸡蛋液，等到成块后盛出备用。

继续保留锅内部分油，放入西红柿块煸炒至变软时，加入适量盐和少许生抽煸炒均匀。

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，迅速翻炒均匀，让鸡蛋和西红柿充分混合，最后撒上葱花即可。 注意事项： 切西红柿时要先去蒂部，以免影响口感；

鸡蛋打散时不要加太多水或牛奶，否则炒出来的口感会比较润滑而不是鲜香；

加盐时可以适量控制，以免口感过咸