再吃百年都不够，简单到痛哭牛涕！酱牛肉～

酱牛肉

牛腱子肉不泡不水洗，倒少许白酒搓揉，备用

香料：香叶、花椒、小茴香、盐（两块牛肉的量见下图）

无油无水开火炒盐到微微发黄（如图）

加入香料

小火焙到冒大烟，关火余温出味

盛出碾碎，撒到牛肉上揉匀冷藏一碗

清水洗净牛肉

酱汁：一勺甜面酱、一勺黄豆酱、两勺腐乳汁、两勺老抽、少许料酒

卤料包：山楂、草果、茴香、八角、花椒、桂皮、丁香各少许装入纱布袋绑好清水浸泡一小会

热锅冷油，加入酱汁小火炒出酱香

倒入开水冲开，下入卤料包、牛肉

大火煮沸撇沫

可选：

高压锅18分钟或者盖盖小火焖煮100分钟

牛肉放凉切片

想让颜色深一些可以收浓汤汁

入味可以浸泡卤汤放凉

卤汤可滤渣后煮沸冰箱冷藏保存

可循环利用卤肉类

（我就截，嘿嘿）

愿你的笑容永远灿烂，记得按时吃饭