我的茶厂实习生活（6）

4月11日  星期天  雨

    天空淅淅沥沥地下着小雨，今天是注定比较轻松的一天。果不其然，由于下雨，鲜叶的采摘量减少了许多，一天也就来了四五百千克的鲜叶，全部做成白茶，临近中午的时候，院长与学姐来到厂里来看望我们，跟我们讲了好多内容（总结的讲话要点见附页），让我们珍惜好这次的实习机会。精气、精细、精神，是院长给我们提出的一些要求，然后院长跟我们一块儿吃了顿午餐就离开了。从院长那里，我学到了好多，如：拍照的技术，发现细节的能力等等。我感觉在外忙碌奔波的院长才是一个真正具有活力的院长，也能够经常看到院长脸上那灿烂的笑容。

    傍晚的时候，厂长带我们去周围的茶山上转了一圈，由于时间的限制，我们就只转了一会儿，虽然只一会儿，但我仍然非常的激动。称云南为“植物王国”一点也不为过。路上，我们见到了许多以前都未曾见到过的植物。竹子竟然还分龙珠与花竹，而且都还长得那么粗那么高，还有碧根果，见到许许多多长在一株错综复杂的根系上面。还有芒果树，没想到竟然会在云南见到，但是只可惜还是果实比较小的时候，没法摘了吃。还有龙眼树、类似于仙人掌但是又非常扁平的植物。最重要的是：我们见到了大片茶园，见到了真正的大叶种，在成熟的叶片是真的大，都能遮住我的手。病虫害的植株见得很少，但偶有干枯的叶片，据师傅说，那是天气太旱，缺水而引起的叶片干枯现象。师傅还讲了像这种茶园浇灌的话，需要大水漫灌，从山顶浇起，让水一层一层、一级一级的浇下来。

    总之，能够去茶园里转一圈，真的很开心。

附，院长讲话要点总结：

  ①、可以做一个对照实验，关于同一批揉捻鲜叶在不同干燥环境下，产生品质不同的实验。（大棚内接受日晒与直接太阳接触日晒，2h/4h/6h/8h）

  ②、可以集合同学们一起去附近的茶山转转，观察病虫害情况及茶树长势情况，鲜叶采摘情况等

  ③、了解鲜叶的机械组成，判断鲜叶的原料等级（鲜叶原料等级：嫩度、匀度、净度、新鲜度），一芽一叶、一芽二叶占所有鲜叶的比重

  ④、滚筒杀青机：使用清洁能源：生物质、液化气、电

  ⑤、观察记录鲜叶从一开始到结束，从鲜叶变成茶叶所需的时间（从开始摊晾到杀青的时间），记录鲜叶摊晾环境的温度、湿度

  ⑥、注意留心茶厂里的一些细节：“鲜叶一小时送达”、“清洁化无污染生产”、“鲜叶摊晾在木质地板上，避免与地面接触，产生污染”，参观通道上的玻璃上印有加工工序的详解，要熟记

  ⑦、最后要真正落实到生产实践中，尝试炒一次茶，做一饼茶给自己

  ⑧、熟悉所在地的地名、地形、地理环境、气候状况，该地为什么产好茶？该地的太阳的日晒有什么特点？