做牛肉汤，调料真的是越多越好吗？牛肉需不需要焯水？煮的时候加不加盖？这些问...

牛肉汤 BV1s94y1z7Fj

材料：牛骨，牛油，牛肉

调料：小茴香4克，白胡椒3克，花椒2克，香叶2克，白芷2克，八角1克，丁香2克，甘草1克，桂皮2克，陈皮2克，白蔻2克，香草2克

1，把牛骨，牛油，牛肉提前用清水浸泡两小时，香料装包里浸泡一会。

2，锅里加水烧开，先下牛骨煮出浮沫撇掉，再下牛油熬煮一小时，下入牛肉，香料包小火熬煮到肉烂即可，持续小火加热。

3，碗里放入粉丝和熟萝卜，上面盖切好的肉片，先浇一点热汤烫一下，再加入盐，胡椒粉，味精，小香葱，把汤加满，放入一些牛油即可。